Off White Blog
20 lekcije koje možemo naučiti od Anthonyja Bourdaina kako bi ovjekovječili njegovo nasljeđe

20 lekcije koje možemo naučiti od Anthonyja Bourdaina kako bi ovjekovječili njegovo nasljeđe

Ožujak 17, 2024

Drugo uzastopno samoubojstvo slavnih nakon Kate Spade, očigledno samoubojstvo Anthonyja Bourdaina potvrdio je glasnogovornik policije Strasbourga. Ali Bourdainov život i nasljeđe nikada ne bi trebali biti definirani ovim jednim središnjim činom. Evo što znamo, Bourdain je pobjedonosno pobjeđivao. U televizijskom intervjuu za CNN, Bourdain je jednom podijelio da je prešao preko noći u zvjezdani status, gdje su mu platili da putuje i radi ono što voli. Stoga se može suzdržati od toga da financijski uspjeh i uspjeh u karijeri ne moraju nužno biti jednaki sreći.

"Cijelo vrijeme smo bili visoki, prikradali smo se hladnjači pri svakoj prilici da se" konceptualiziramo ". Teško je donesena odluka bez droge. Kanabis, metakvolon, kokain, LSD, psilocibinske gljive namočene u medu i koriste se za zaslađivanje čaja, sekobarbitala, tuinala, amfetamina, kodeina i, sve više, heroina, koje ćemo poslati španjolskom autobusu preko Alphabet Cityja. " - Anthony Bourdain, kuhinja povjerljiva


Mladi Bourdain, pripravnik u restoranima s morskom hranom u Providenceu, prije nego što se odlučio upisati u CIA, Američki kulinarski institut.

Mladi Bourdain, pripravnik u restoranima s morskom hranom u Providenceu, prije nego što se odlučio upisati u CIA, Američki kulinarski institut.

Nepopunjeni pijanac i pušač (dok nije odustao od kćeri 2007. godine) toliko je bio zloglasan Bourdainova navika da mu je jednom poslužen jelovnički degustacijski meni poznatog kuhara Thomasa Kellera, koji je uključivao srednji obrok „kava i cigareta“: kava u obliku kave infuzirana s duhanom, zajedno s musom od foie gras. Da je na kraju odustao od 50 godina navike (zajedno s drogama tvrđom od duhana), opet je dokaz da čovjek može posjedovati mentalnu snagu i snagu volje, a opet podnijeti tihom, neviđenom neprijatelju. Ipak, tijekom 40-godišnje karijere koja je obuhvaćala Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivan's i Brasserie Les Halles; to je bila njegova knjiga,Kuhinja povjerljivašto ga je katapultiralo slavnom slavom. Mnogo smo lekcija koje možemo naučiti od Anthonyja Bourdaina i tako ovjekovječiti nasljeđe svoga života, a ne njegovo prerano prolazanje.

Bourdain uzorkuje domaći obrok koji su ponudili ljudi Hausa u Lagosu u Nigeriji

20 lekcije koje možemo naučiti od Anthonyja Bourdaina kako bi ovjekovječili njegovo nasljeđe

  1. Vještine se mogu podučavati. Karakter koji ili imate ili ga nemate.
  2. Bez novih ideja uspjeh može postati važan.
  3. O nekome možete puno naučiti kada zajednički dijelite obrok.
  4. Pod "razlozi za napuštanje posla", nikada ne navodite pravi razlog, osim ako nije novac ili ambicija.
  5. Ako imate dvadeset i dvije, fizički spremni, gladni učiti i biti bolji, pozivam vas da putujete - što dalje i što šire. Spavaj na podu ako moraš. Saznajte kako drugi ljudi žive, jedu i kuhaju. Učite od njih - kamo god otišli.
  6. Ako sam zagovornik bilo čega, to je pomak. Koliko možete, koliko možete. Preko oceana ili jednostavno preko rijeke. Hodajte u tuđim cipelama ili barem jedite njihovu hranu. To je plus za sve.
  7. Putovanje nije uvijek lijepo. Nije uvijek ugodno. Ponekad vas boli, čak vam i slomi srce. Ali to je u redu Putovanje vas mijenja; to bi vas trebalo promijeniti. Ostavlja tragove na vašem sjećanju, vašoj svijesti, vašem srcu i vašem tijelu. Nešto uzmeš sa sobom. Nadam se da ćete iza sebe ostaviti nešto dobro. "
  8. Ne moram se s vama slagati da bih vas živio ili poštovao.
  9. Ne laži o tome. Pogriješili ste. Priznaj. Krenuti dalje. Samo nemoj opet. Ikad.
  10. Veliki sam vjernik u to. Veliki sam vjernik da nikada nećete pronaći savršeno iskustvo putovanja u gradu ili savršen obrok bez stalne volje za doživljajem lošeg. Mislim da je puštanje sretne nesreće ono što propušta puno puta za godišnji odmor i pokušavam poticati ljude da dopuste da se te stvari dogode, a ne da se drže krutog puta.
  11. Otvori svoj um. Silazi s kauča. Pomicati.
  12. Sreća nije poslovni model.
  13. Vrlo je rijetko dobar potez u karijeri imati savjest.
  14. Dobra hrana je vrlo često jednostavna jednostavna hrana.
  15. Ako nekome pogledate u oči i nazovete ih "debelim, bezvrijednim, sifilitičnim lokvama od jazavčara", to ne znači da ih ne volite. To može biti - i često jest - izraz dražljivosti.
  16. Način na koji napravite omlet otkriva vaš karakter.
  17. Kontekst i memorija igraju moćne uloge u svim doista izvrsnim obrocima u nečijem životu
  18. Bez novih ideja, uspjeh može postati ustajan.
  19. Kuharske vještine su vrlina, što se sposobnost hraniti sebe i druge s vještinom treba naučiti svakom mladom muškarcu i ženi kao temeljnoj vještini, vitalnoj kao što je odrastanje, naučiti obrisati svoje dupe, prelaziti ulicu samim sobom ili vjerovati novcu.
  20. Ne postoji konačno počivalište uma; nema trenutka samobitne jasnoće. Možda mudrost shvaća koliko sam mali i nerazuman i koliko još moram poštivati.

"Niska plastična stolica, jeftini, ali ukusni rezanci, hladno Hanojsko pivo." Tako ću pamtiti Tonyja. Učio nas je o hrani - ali što je još važnije, njenoj sposobnosti da nas spoji. Da se malo manje bojimo nepoznatog. Nedostajat će nam. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@BarackObama) 8. lipnja 2018

Vezani Članci