U Abu Dhabiju se gradi najveća tvornica kavijara
Abu Dabi je bliži izgradnji najveće svjetske farme kavijara nakon što je u Frankfurt prošlog mjeseca iz Frankfurta doletjelo dvije desetine živih jesetara.
Riba je stigla u najveću svjetsku biljku za akvakulturu u Abu Dabiju, novom pogonu od 60 000 četvornih metara koji bi trebao proizvoditi 32 tone kavijara godišnje.
Smisao izgradnje tržnice kavijara bio je miran i ambiciozan za pustinjski grad.
Kako se u ovom obilnom gradu i dalje povećavaju apetiti za luksuznom robom, predodređeno je slijediti potražnja za jednim od dekadentnijih prehrambenih proizvoda.
Projekt je zajedničko partnerstvo Bin Salem Holdinga i njemačke tvrtke United Food Technologies, specijalizirane za tehnologiju akvakulture.
Osim što je prva ove vrste biljke na Bliskom Istoku, to je i najveće postrojenje za recirkulaciju na svijetu. Očekuje se da će biljka proizvesti svoju prvu seriju vrhunskog kavijara do kraja godine.
U međuvremenu, alarmantno izvješće Međunarodne unije za zaštitu prirode prošle godine kaže da je 85 posto jesetra - jedne od najstarijih obitelji postojećih riba - u opasnosti od izumiranja, što ih čini najugroženijom skupinom životinja na njihovom IUCN-ovom Crvenom popisu prijetećih vrsta.
Izvještaj je istaknuo nezasitni apetit za ribama vrijednim srnama i kavijarom za potiskivanje vrsta do ruba izumiranja.
U izvješću je također navedena cijenjena jesetra Beluga u Kaspijskom moru kao prvi put kritično ugrožena zbog neumoljivog ribolova na njihov crni kavijar.
Njihov kavijar može donijeti do 10.000 dolara (7.000) po kilogramu.
Izvor: AFPrelaxnews
