Fini blagovaonice u Singapuru: Najbolji restorani za gurmanske ručkove, ekstravagantne večere u više tečajeva, nagrađivani kokteli, nevjerojatni deserti i još mnogo toga

Od hawkerove cijene koja je ujedno grozno ukusna i pristupačna masi, do najsitnijih jelovnika koji služe do najboljih u gastronomiji, Singapur ima sve. Nismo poznati kao jedan od najboljih svjetskih prijestolnica hrane bez razloga. Izdvajanje najboljih restorana moglo bi biti i naše nacionalno prošlo vrijeme, jer se čini da je to strast koja nikad ne umire - toliko je gorljiva naša ljubav prema hrani da je Singapur Michelin vodič tjednima bio vruća tema u nekoliko kampova koji su htjeli imati svoje reći. Kao dio te skupine ljubitelja hrane koji se nikada ne umaraju od eklektične mješavine kuhinja koje se mogu naći na otoku, odlučili smo sastaviti naš popis omiljenih restorana koji pogađaju sve prave note za luksuzni obrok. Pripremite se za gozbu u ovim dobrim restoranima u Singapuru.

Whitegrass

Smješteno u CHIJMES-u, ovo je dijete australskog kuhara Sama Aisbetta. Osim ugodnog interijera u koji ćete se zaljubiti u prostor, Whitegrass je također savršen primjer kako je Singapur tavanska kuhinja. Uz stalno mijenjanje jelovnika koji koristi i nadahnjuje proizvode proizvedene iz Australije, Europe ili uzgajani lokalno, ustanova nam predstavlja ono što opisuje kao suvremeno australsko iskustvo finog blagovanja.

Naš je osobni favorit jelo koje sadrži lagano marinirani amberjack od yellowtail-a koji je dopunjen zelenim jabukovim dašijem, kremom od hrena, kiselim čokoladom, mladim začinskim biljem i smrznutim wasabijem. Slučajno je dio jelovnika za ručak i zanimljiv je spoj okusa na jednom tanjuru. Za večeru gosti mogu iskopati ukusni komad govedine koja se hrani iz škotskog gorja, koja se kuha preko bijelog ugljena i udružila s japanskom sojom od 20 godina, crnom salsificiranom i fermentiranom gljivom.

Bijela trava, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapur 187996

Adrift David Myers

Restoran se prostire na 4.000 četvornih metara i ima namještaj izrađen po mjeri koji pokriva jela od 160 sjedala koja Davida Myersa prvi put odvodi u Singapur. Možda će doputovati iz Bostona, Massachusetts, ali kuhar donosi više od američkog korijena na tanjure koje im služi u Marina Bay Sandsu. Skupljajući inspiraciju za svoja putovanja po svijetu, nagrađivani kuhar sastavio je jelovnik koji će vam uz svaki zalogaj poslati putovanje na Istok i Zapad.

Maine jastog

Na meniju je izbor morskih plodova, mesa i povrća koji se kombiniraju kako bi vašim okusnim pupoljcima pružili izlet kao nijedan drugi. Uzmimo za primjer govedinu tartaru koja ima korejski utjecaj zahvaljujući sezamovom i miso žumanjku. Zanimljiva kombinacija koja u starteru uravnotežuje azijske okuse, to je samo jedno od mnogih jela koja odražavaju putovanje koje su chef i restoran proveli tijekom godina. Još jedno jelo koje preporučamo je Maine Lobster Dumpling. Posluženo s umakom od krizantema i gljiva, ovo je savršen način kombiniranja različitih kultura na tanjuru.

Adrift by David Myers, Avenue Bayfront 10, Tower Hotel Lobby 2, Marina Bay Sands, 018956

Kuhinja u Bacchanaliji

Ako volite gledati kako vaš obrok ide od štednjaka do tanjura, onda je ovo jedan fini blagovaonski objekt koji će vam ugoditi. Uz pomoć glavnog kuhara Luke Armstronga, kuhinja otvorenog koncepta prvo je što vas pozdravlja dok prolazite kroz vrata. Smješten duž ulice Hong Kong, restoran vam pruža neograničen pogled na kohezivan tim dok pripremaju jednostavna, a opet ukusno posuta jela. Upotrebom kombinacije metala, plavog drva, blagovaonice su smještene u dobro osvijetljenim prostorima koji pomažu da koncept zajedničke blagovaonice i preuređeno klasično jelo sjaju.

Jednostavnim imenima za opisivanje svakog jela, izbornik bez buke primjer je kako se jednostavnim sastojcima poput kokošjeg jajeta, buke bučinih tartufa, limuna i tokijske repe izrađuje nešto punog ukusa. Još jedno prekrasno jelo na jelovniku nosi neopisano ime "Govedina", ali sigurno je sve samo. Koristite govedinu filetu s travom, srca od rajčice i maslac, kao i veloute od keluka i oraha. Oni sa slatkim zubom zaljubit će se u Pečenu Martinu Sec Krušku koja se poslužuje za desert. Sastoji se od Cassis Bavarois, ostarelog balzamike sa sladoledom čaja Assam, savršeno označava kraj obroka.

Kuhinja u Bacchanaliji, St. Hongkong 39, Singapur 059678

Waku Ghin Tetsuya Wakuda

Ovaj restoran nosi ime po dvije japanske riječi - "Waku" što u prijevodu znači "ustati", dok "Ghin" znači srebro, što također postaje omiljena boja kuhara Tetsuya. S nijansom potpisa koja se u izobilju koristi za interijer, prostor od 8.000 četvornih metara odijeljen je u tri područja. Prva je glavna blagovaonica s koje se pruža pogled na kino Singapur, gdje gosti mogu uživati ​​u izboru slastica i kave.

Drugo područje je privatna soba s kokosovima u kojoj kuhar poslužuje samo najbolje proizvode ove sezone. U intimnom baru, koji je treće područje restorana, gosti mogu uživati ​​u preko 85 različitih ručno izrađenih koktela uz impresivan izbor japanskog tradicionalnog vina od riže.Poznat kao jedan od najskupljih restorana u Singapuru, restoran nudi jela poput mariniranih botanskih škampi s morskim ježom i Oscietra kavijarom.

Waku Ghin, 2 avenija Bayfront, # 02-02, večera na nivou 2, Marina Bay Sands, 018972

Jaan

Smješten na 70. katu Swissôtel The Stamford, restoran s 40 sjedala gostima nudi priliku uživati ​​u modernoj francuskoj ceni. Pod vodstvom chefa de Cuisine Kirk Westaway, ovaj je restoran donio brojne nagrade i lako je razumjeti zašto. Za one koji žele uživati ​​u nezaboravnom obroku iznad grada, restoran također ima elegantnu privatnu blagovaonicu koja se može koristiti za događanja. Ponoseći se lusterom u obliku kristala Murano i srebra slobodnog oblika koji se proteže dužinom stropa, može se osigurati da jelo ovdje nije ništa luksuzno.

Za ručak jelovnik je onaj koji je jednostavan, a ujedno i najmanji. Od gvinejske kokoši koja se servira s krumpirovim fondantom i grickalicama u kombinaciji s kabočom i bundevom, kuhar i njegov tim rekreirali su klasična francuska jela za uživanje. Dođite večerati, restoran nudi Alaskan King Crab koji nadopunjuju Oscietra Caviar i Dashi. Što još možete tražiti?

Jaan, 2 Stamford Road, nivo 70, kompleks ekvinocija, Swissôtel The Stamford, 178882

L'Atelier de Joel Robuchon

Restoran smješten u Resorts World Sentosa više je od samo dobrog restorana za ručavanje. Označava povratak poznatog kuhara poznatog kao Joël Robuchon koji je prethodno najavio umirovljenje. Dekorisan u crno-crvenoj boji, dekor je osmislio međunarodno priznati dizajner Pierre-Yves Rochon. Razdvajajući večere i kuhare pomoću šaltera, gosti mogu gledati svako jelo kako se priprema poput u studiju umjetnika.

Pod restoranskim izbornikom Otkrivanje, gosti mogu kušati stavke poput L'amuse-bouche-a koji služi kao unos. Uz carski kavijar i morski jež, nježnu mliječ od dashi prelivene kremom od brokule, jelo je luksuzan način za početak obroka. Jedan od sljedećih tečajeva je La Saint Jacques koji se sastoji od ranastog ražnjića s kumquat pireom i salatom od endivije od žutog luka. Završetak obroka je Le parfum des Iles koji je napravljen od glatkog voća, amber rum granita i lagane pjene od kokosa.

L'Atelier de Joel Robuchon, Gateway Sentosa 26, Hotel Michael, # 01-101, 102 & 103, 098138

Odette

Ime po njegovoj baki, restoran u vlasništvu kuhara Julien Royer, onaj je koji je privukao nacionalnu pažnju kada je prvi put otvorio svoja vrata. Smješten u Nacionalnoj galeriji u Singapuru, sadrži meku paletu boja, a uređenje daje restoranu zrak sofisticiranosti. Uz kuhinju otvorenog koncepta, koja je dio dizajna Sacha Leonga iz Univerzalnog dizajnerskog studija, večeraši mogu uživati ​​gledajući kuhare na poslu zahvaljujući kuhinji u zatvorenom staklu.

Dolazeći iz Francuske, ne čudi što poslužuje prekrasne tanjure s hranom koji spaja moderne okuse s europskom kuhinjom. Zahvaljujući najboljim proizvodima, jela odražavaju dodir kuhara bez prekompliciranog ukusa. Uparen s nekim od najboljih vina, restoran je taj koji se mnogi nastavljaju vraćati s vremena na vrijeme.

Odette, Put Svetog Andrije 1, 01-04, Nacionalna galerija, Nacionalna galerija Singapur, 178957

Restoran André

Ovaj restoran nadarenog Andréa Chianga smješten je u trokatnici koja je draga povijesti Singapura. Danas trgovina sa putnim nasljeđem Bukit Pasoh broji 30 gostiju jer su okruženi delikatnim namještajem i priborom za jelo. Nekoliko sretnih osoba može uživati ​​u kulinarskim vještinama koje je Chiang pokupio u svoje vrijeme radeći s nekim od najtalentiranijih kuhara u Francuskoj. Uvodeći u praksu oktafilozofiju, on poslužuje osam jela koja izazivaju smisao s različitim okusima i senzacijama.

Restoran André, 41 Bukit Pasoh Rd, Singapur 089855

Les Amis

Osnovana prije više od dva desetljeća, ovo je jedna kulinarska ustanova koja dosljedno predstavlja jela koja su ukusna i lijepa. Rasprostranjen na dva kata, unutrašnjost ima visoke stropove, baršunaste zidove i osjetljive lustere koji odražavaju veličinu kojoj su vlasnici ciljali.

Na jelovnik je izvršni kuhar Sebastian uvrstio jela koja se mogu pohvaliti nekim od najboljih sastojaka koje Francuska može ponuditi. Za ručak gosti mogu uživati ​​u hladnoj tjestenini od anđeoskih kose s kombu, kavijarom i tartufima, uz janjetinu od averona koja se kuha u velu špinata koji se poslužuje sa zelenim šparogama. Za večeru, večera može birati između tri različita menija, ali preporučujemo ogled lagudije Lagoustine s tikvicom koja se poslužuje s emulzijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Les Amis, cesta 1 Scotts, # 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

Gunther je

Kupuje Singapur modernom francuskom kuhinjom chef Gunther Hubrechsen. Dekor i hrana nazvani su površinom od 2.000 kvadratnih metara u ulici Purvis, jednostavni su, ali elegantni. S naglaskom na hranu, kuhar omogućuje svakom jelu da govori za sebe. Osim 25 sjedećih mjesta, restoran ima i dvije privatne sobe koje imaju svoje privatne ulaze. Dok je uređenje očaravajuće, ne može se poreći da je kuhar prava zvijezda ovdje.

Njegov talent leži u kombiniranju neobičnih okusa dok s lakoćom reinterpretira klasična francuska jela. Uzmimo za primjer Carpaccio od Wagyu govedine „tartare“ koji dolazi s hrskavim krumpirom ili čak hrskavom svinjom dojilja s umakom piva Kriek. Impresivan je samo jedan od mnogih načina opisivanja jelovnika.Kako bi isključio obrok, kuhar nudi svoje deserte s potpisom poput Fine jabučnog kolača "à la Dragées" koji se poslužuje uz sladoled havanskog ruma od grožđica.

Guntherove ulice, Purvis 36, br. 01-03, 188613