Vodič s hranom za Tajland: Michelinov crveni vodič mogao bi se probiti do zemlje osmjeha

Azijski mediji izvještavaju da bi Michelin krajem godine mogao izdati svoj prvi ikad vodič za kuhinju Tajlanda. Tajlandska vlada je, kako se izvješćuje, odobrila proračun od 143,5 milijuna Bata kako bi podržao Michelinin dolazak s Crvenim vodičem koji će dugoročno pokrivati ​​cijelu zemlju, od Chiang Maija do otoka. To znači uzbudljivo novo ulaganje u živopisnoj sceni s Tajlandom.

Međutim, azijske vijesti sugeriraju da bi Michelinina tajlandska avantura mogla proći u nekoliko faza, počevši od vodiča posvećenog glavnom gradu Bangkoku. Tajlandska uprava za turizam zadužena je za pomoć u organiziranju projekta, što bi moglo dovesti do vodiča do kraja godine.

Glasine su naravno pobudile veliko zanimanje. Michelin vodič je u Hong Kongu / Makau prisutan već devet godina. Međutim, Michelin posljednjih godina pojačava svoju prisutnost u Aziji, s priručnicima za prvo izdanje o Singapuru koji su pokrenuti u srpnju i Seulu u Južnoj Koreji u studenom 2016. godine.

Hrana za razmišljanje

Tajland trenutno nije prisutan u liniji Crvenog vodiča, iako je kuhinja zemlje međunarodno priznata. Osim toga, Crveni vodič pokazao se posebno oduševljen uličnom hranom u svom nedavnom singapurskom izdanju. To bi moglo biti dobro za Tajland, gdje se u isto vrijeme uživa i hrana, na uličnim uglovima, začinjena nizom sastojaka i izborom umaka koji su se prelili u izmučenim tikovima.

Australski kuhar David Thompson ne treba nikakve zvijezde tajlandskog Michelina da bi restoran Nahm, u Como Metropolitan Bangkok, postao međunarodno poznata referenca. Osim toga, francuski kuhar Arnaud Dunand Sauthier, koji vodi gastronomsku ponudu u luksuznom restoranu Normandie na Mandarin Oriental Bangkok, u tajlandski grad donosi francusku visoku kuhinju.

Popis ne bi bio potpun bez Gaggan Ananda koji je tri godine na vrhu "Azije 50 najboljih restorana". U stvari, organizatori najavljuju svako novo azijsko izdanje u gradu Bangkoku.

Michelin je odbila komentirati tajlandski tajlandski vodič, ali kao u kuhinji, sve dobre stvari dolaze onima koji čekaju.