Strani kuhari pojačavaju hongkonške zvijezde Michelin
Michelin najprihvatljiviji prizor gurmanskih trpeza postao je bogatija i raznovrsnija destinacija s dodatkom 14 novih adresa sa zvjezdicom .
U najnovijem izdanju ikoničnog crvenog vodiča za HONG KONG i Macau, Michelin inspektori su s tri zvjezdice dodijelili tri nova restorana i 11 novih adresa.
Restorani Yan Toh Heen, The Principal i Duddell pomogli su proširivanju hongkonškog kluba s dvije zvjezdice na 16.
GLEDAJ: 23 MICHELIN ZVJEZDICE U 60 SEKONDA
Chef Lau Yiu Fai u hotelu Intercontinental's Yan Toh Heen poslužuje autentičnu kanonsku kuhinju.
Chef Siu Hin Chi također poslužuje tradicionalnu kantonsku kuhinju u Duddellu, suvremenom i inovativnom prostoru koji sebe opisuje kao kulturno i društveno odredište umjetničkih, kreativnih vrsta.
Kuhar Jonay Armas u The Principal donosi Hong Kong međunarodne okuse i kulinarske stilove - osobito iz Španije i Danske - u Hong Kong, s jelovnikom koji se fokusira na boju, teksturu i eleganciju.
U kategoriju s jednom zvjezdicom ugledni induktori uključuju Akrame od kuhara Akrame Benallal (na slici gore), samo nekoliko mjeseci nakon što je stekao drugu zvijezdu za svoj vodeći pariški restoran koji poslužuje suvremenu francusku kuhinju.
Isto tako, drugi francuski kuhar stekao je Michelinovu zvijezdu za svoje hongkonško odmaralište. Chef Olivier Elzer, koji je radio s Joelom Robuchonom i Pierreom Gagnairom, reinterpretira klasična francuska jela u Seasonsu.
Više od 50 vrsta kuhinje zastupljeno je u najnovijem Michelinovom vodiču za Hong Kong i Makao, uključujući 21 stila regionalne kineske kuhinje i obrok sa zvjezdicama za manje od 10 eura.
Evo konačnog broja zvijezda:
***
7 restorana
**
16 restorana (od kojih su 3 nova)
*
52 restorana (od kojih je 11 novih)
Bib Gurman (dobra vrijednost jede)
78
Michelin vodič Hong Kong i Macau 2015 kreće u prodaju 31. listopada.
