Štićenik Gordon Ramsay otvorio je debitantski restoran "Core by Clare Smyth" u Londonu

Image ljubaznošću Corea službenog web mjesta Clare Smyth.

Utisnuti Gordona Ramsayja nešto je herkulejskog zadatka (njegova serija za kuhanje stvarnosti ne zove se "Paklena kuhinja" za ništa). Čudesno je da je kuharica Clare Smyth označila svoj popis, provevši 11 godina kao šminker kuharice. Jedino je prirodno da će netko iz Smyth-ovog kalibra sanjati o nečem čak i većem od toga da bude kuhar-zaštitnik u restoranu Gordon Ramsay. Taj san se sada ostvario u obliku njenog vrlo vlastitog restorana: Core Clare Smyth.

Za Smyth već dugo dolazi Core od Clare Smyth. Otkako je 2007. godine bila glavna kuharica u Ramsayevu vodećem londonskom vodećem brodu, neumorno je održavala sve tri svoje Michelinove zvijezde - prvu za britansku kuharicu. Smyth je također kraljevski prepoznat po svojim talentima kada joj je Kraljica 2013. godine dodijelila MBE.

Nakon odlaska iz restorana Gordon Ramsay krajem 2015., Smyth je objavio da planira otvoriti svoj debi solo restoran. Njezin dugo očekivani restoran - koji će se u početku planirati predstaviti 2016. godine, konačno je 1. kolovoza otvorio svoja vrata u šarmantnom okrugu London Notting Hill.

Uza svu gužvu, najtopliji novi restoran u Londonu je iznenađujuće jednostavan i opušten izgled. Moderni dekor tvrtke Clare Smyth izrazito je u kontrastu s povijesnom viktorijanskom zgradom u kojoj se nalazi, stvarajući elegantnu - i nesumnjivo britansku - atmosferu. Prirodna paleta boja zelenog, patlidžana, mlijeka, bakra i zapaljenog zlata odražava Smythov naglasak na održivim britanskim proizvodima; restoran poslužuje svježe ljuske s otoka Mull u Škotskoj, rakove Colchester i škampe ulovljene u zaljevu Morecambe u Engleskoj.

Iz izbora od 10 do 12 evoluirajućih jela koja je kreirao pažljiv Smyth, gostima se nudi izbor s tri jela (65 £), pet jela (80 £) ili cjelovitim menijem za degustaciju (£ 95). Tu je i jedna dojmljiva vinska karta: preko 400 finih vina i šampanjca, od kojih su većina iz Burgundije, Bordoa, sjeverne Italije i Kalifornije.

Osim restorana sa 54 sjedala (koji je već rezerviran do listopada), Core by Clare Smyth nudi i 18-sjedni koktel-bar koji poslužuje i alkoholne i bezalkoholne koktele. Sve dok se ne bude u potpunosti uroniti u doživljaj blagovanja koji nudi jedan od najcjenjenijih svjetskih kuhara, bar će morati učiniti.