Off White Blog
Joel Robuchon gubi zvijezdu u najnovijem Michelinovom vodiču

Joel Robuchon gubi zvijezdu u najnovijem Michelinovom vodiču

Ožujak 29, 2024

Francuski glavni kuhar Joel Robuchon vjerojatno se jutros osjeća modricama, nakon što je najnoviji Michelinov vodič izbrisao zvijezdu iz svog londonskog restorana demotivirajući je s dvije zvijezde u jednu.

L'Atelier de Joel Robuchon je brand sa svjetskom prisutnošću s rangiranjem lokacija od jedne do tri zvjezdice. Njegove ispostave u Hong Kongu i Makaou imaju, primjerice, sve tri zvijezde, dok vodeći pariški restoran ima dvije. Brisanjem se broj Robuchonovih zvijezda smanjuje sa 28 na 27.

U međuvremenu, veliki dobitnici najnovijeg Michelinovog vodiča za Britaniju uključuju Večera Hestona Blumenthala u hotelu Mandarin Oriental Hyde Park u Londonu, koja je promovirana od jedne do dvije zvijezde zbog "slavnog slavlja britanske kulinarske baštine".


Francuski restoran The Greenhouse u Londonu dobio je i drugu zvijezdu za kuhara Arnauda Bignona "tehnički impresivno i inovativno kuhanje."

Kategorija s tri zvjezdice ostaje nepromijenjena kao ekskluzivni kvartet koji čine Waterside Inn, Debela patka, Gordon Ramsay i Alain Ducasse u Dorchesteru.

Kompletan popis dostupan je od 26. rujna kao Appleova aplikacija za 5,99 funti, dok će verzija knjige pogoditi police s knjigama 4. listopada po 15,99 funti (u Irskoj 16,99 eura).

Vezani Članci