Joel Robuchon otvorit će sljedeći restoran u Bordeauxu

Ažuriraj : Luksuzni hotel La Grande Maison otvorit će se 9. prosinca u Bordeauxu u Francuskoj

Sljedećeg ljeta Joel Robuchon otvorit će gurmanski restoran i hotel u Bordeauxu u Francuskoj u partnerstvu s vinskim magnatom Bernardom Magrezom.

Kuhar, čiji broj zvijezda Michelin stoji na nevjerojatnih 28, potpisao je ugovor o razvoju imovine budućeg doma "L'Hôtel de Bernard Magrez - restorana Joël Robuchon."

Ustanova, čiji je cilj privlačenje vrhunskih turista, imat će šest apartmana, gurmanski restoran s oko 50 stolova i opušteniji i pristupačniji "dnevni boravak", u kojem će gosti moći platiti između 35 i 40 eura za glavno jelo i čaša vina.

S obzirom da je postavljen u jednoj od najprestižnijih svjetskih vinskih prijestolnica, pored sudjelovanja vinskog magnata Bernarda Magreza, restoran će morati usmjeriti svjetlo u uzvišenu paru hrane i vina.

Četiri vinska imanja u vlasništvu Magreza u regiji Bordeaux nose oznaku "grand cru classé" za vina izvanredne kvalitete: Château Pape Clément, Carne de Château La Tour, Château Fombrauge i Le Clos Haut-Peyraguey.

"Restoran će biti luksuzan, ali bez ekstravagancije ili pretenciozne ceremonije; čovjek će se tamo osjećati kao kod kuće. Što se tiče kuhinje, koju će opsjedati tim od 30 ljudi, naglasit ćemo lokalne "terroir" sastojke i iz njih izvući ono najbolje ", kaže Joël Robuchon.

Restoran želi postići Michelinovu ocjenu od tri zvjezdice. Trenutno u regiji Bordeaux ne postoje restorani koji nose prepoznatljivu od tri zvjezdice.

Hotel i restoran preselit će se u privatno dvorište iz 1900. godine, smješteno na Rue de Tivoli, preko puta Château Labottière, kuće kulturnog instituta Bernard Magrez.