L'Enclume proglašen najboljim restoranom u Velikoj Britaniji

Kuharski restoran L’Enclume chefa Simon Rogan postavljen u srednjovjekovnom selu na engleskom selu Bucolic proglašen je najboljim restoranom u Velikoj Britaniji.

Urednici "Vodiča za dobru hranu" odali su restoran u vrhunskom okrugu Cartmel Lake Lake u izdanju vodiča za pregled restorana za 2014. godinu za upotrebu svježih, sezonskih i organskih sastojaka izvađenih ravno sa vlastite farme od šest hektara.

"Rogan s pravom zauzima svoje mjesto vođe čopora kada je u pitanju moderno britansko kuhanje", izjavila je urednica konzultanata Elizabeth Carter u izjavi.

„Njegov fantastičan način s sezonskim sastojcima s kumrijske zemlje i obale donosi jela koja su radosna proslava veličanstvene raznolikosti ove županije. L'Enclume zaista zaslužuje mjesto # 1. "

Otvorenje 2002. godine restoran je zaradio dvije Michelinove zvijezde. Jelovnici degustacije mijenjaju se svaki dan i zavisi od voća, povrća, bilja i cvijeća na farmi koji se ubiru nekoliko sati prije usluge kako bi se održala što bolja veza sa zemljom. Seoska gostionica također ima 18 soba.

Izdanje iz 2014. prvo je objavljeno pod vodičem novog izdavača Waitrose, vrhunskog lanca prehrambenih proizvoda u Velikoj Britaniji koji je ove godine preuzeo kormilo 63-godišnje publikacije.

Debela patka Hestona Blumenthala, koja je u posljednjih šest uzastopnih godina održavala savršeni rezultat 10 od 10, ušla je na sekundu iza L’Enclume.

Popis najboljih 10, u međuvremenu, ostaje relativno nepromijenjen u odnosu na prošlu godinu, s adresama kao što su Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury i Le Manoir aux Quat'Saisons. rez.

Kopije „Vodiča dobre hrane 2014“ bit će dostupne u Waitrose trgovinama, a mogu se kupiti i na Amazon.co.uk. Knjiga prodaje za 18 £ (oko 28 USD).