Off White Blog
Michelin dodjeljuje rekordan broj zvijezda u Njemačkoj

Michelin dodjeljuje rekordan broj zvijezda u Njemačkoj

Ožujak 4, 2024

koverte u restoranu

Njemačka se sada nalazi na drugom mjestu iza Francuske kao europske zemlje s najviše zvjezdica s tri zvjezdice, nakon što su Michelin inspektori predali treću zvijezdu suvremenom restoranu koji svoju kuhinju usredotočuje na aromatičnost hrane.

U izdanju Michelin vodiča iz Njemačke, La Vie iz 2012., u Osnabrücku postao je deveti restoran koji je zaradio najviši mogući rang od crvene knjige.


Inspektori su također promovirali 10 novih restorana u ovoj rundi, kako bi zemlja dobila 32 ustanove s dvije zvjezdice.

Broj restorana sa jednom zvjezdicom ukupno je 208, u odnosu na 205 prošle godine, od kojih su 23 novi dodaci, dok je vaga izgubila status s jednom zvjezdicom.

U međuvremenu se u La Vie, kuhar Thomas Bühner igra s različitim aromama i teksturama kako bi stvorio jela koja probude nepce i nos.

Tradicionalni degustacijski jelovnik, na primjer, uključuje carpaccio od jastoga sa pasiranim voćem i kikirikijem, esenciju divljeg goluba s dozom armagnaca, šljiva i confita te filete kanadskog bizona s foie gras i gljivama.


La Vie je također članica Relais & Châteaux-a, udruženja najluksuznijih svjetskih hotelijera, kuhara i restorana.

Odjeljak Bib Gourmand vodiča - u kojem su navedeni restorani koji nude visokokvalitetna jela s tri obroka za 35 eura ili manje - također je ove godine porastao na 431.

Ovogodišnji vodič za crvenu knjigu oglašen je kao najteži na 1.440 stranica i više jela s zvijezdama i Bib Gourmand izborima nego ikad prije.


Michelin Guide Germany 2012 kreće u prodaju 11. studenog za 29,95 eura. Uz tiskanu verziju, bit će dostupan i u aplikaciji u ožujku 2012.

Izvor: AFPrelaxnews

La Vie Osnabruck

Vezani Članci