A Michelin Pub godine je ...
Urednik najnovijeg vodiča za pub u Michelin-ovim pabovima poziva na prestanak korištenja izraza "gastropub" kao sredstva za označavanje rupa za zalijevanje koje nude bolje mogućnosti za objedovanje.
S više od 570 pubova navedenih u „Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014“, 70 od kojih su novi unosi, urednica Rebecca Burr rekla je da više ne treba razlikovati pubove od gastropuba, termina koji je službeno dodan Merriam- Webster's Collegiate Dictionary iz 2012. kako bi opisao "pub, bar ili konoba koja nudi jela visoke kvalitete."
"Nadam se da sada svi možemo prestati koristiti izraz" gastropub ", rekao je Burr u izjavi. „Mnoge ustanove u ovom vodiču tradicionalni su pubovi koji igraju veliku ulogu u lokalnoj zajednici, zajedno s večernjim kvizovima i tematskim večerima. Pubu nije potreban moderan make kako bi poslužio dobru hranu niti se mora transformirati u restoran. "
U međuvremenu, 600-godišnji pub u Stockbridgeu, Hampshire je uzeo titulu pub godine 2014 za svoj "karakter", šarmantne spavaće sobe, sjajnu hranu i veselo osoblje.
Trenutno se na meniju The Greyhound na testu nalaze jela poput ribljeg odrezaka sa šlagom, poriluk, Chateaubriand umakom i čipsom od 24 funte; pirjani svinjski trbuh sa celerovim pireom i bijelim grahom za 15 £; i pohani oslić s ljubičastom brokolijom i limunovim maslacem za 14 funti.
Prošlogodišnja pub je godine bila Gunton Arms u selu Thorpe Market u okrugu Norfolk.
Ruka i cvijeće u Marlowu, Buckinghamshire, 50 km izvan Londona, prvi je pub u povijesti Michelina koji je dobio dvije zvijezde, a ove je godine prošlog mjeseca proglašen i Nacionalnim restoranom godine 2013. u Velikoj Britaniji. Vodič "Michelin Eating Out in Pubs 2014" prodaje se za 13,99 £.
