Francuski kuhar sa zvijezdama Michelin zatvorio je moskovski restoran
Francuski kuhar Pierre Gagnaire zatvorit će svoj restoran u moskovskom luksuznom hotelu, rekla je glasnogovornica u ponedjeljak, a ruski mediji su za odluku optužili ekonomsku krizu i embargo na mnoge zapadne namirnice.
DEPARDIEU OTVORITI SVOJU RESTORANU U MOSKVI
"Nakon pet godina plodne suradnje s Pierreom Gagnairom, restoran Les Menus se zatvara zbog sporazuma koji je istekao krajem ožujka", rekla je glasnogovornica hotela Lotte, u kojem se nalazi restoran.
Poslovni dnevnik Vedomosti sugerirao je da je razlog zatvaranja poteškoća u dobivanju zapadnjačke hrane zbog embarga koji je Rusija uvela kao odmazdu zbog zapadnih sankcija zbog sukoba u Ukrajini.
Izvještaj također kaže da je kriva za ekonomsku krizu, koja je rezultirala padom rublje - većina luksuzne hrane mora se uvesti u Rusiju.
Gagnaire je poznat po svojoj inovativnoj molekularnoj kuhinji. Njegov je pariški restoran 1998. godine dobio tri Michelinove zvijezde i zadržao ih je do danas. Ima 11 restorana u gradovima širom svijeta, od Dubaija do Las Vegasa.
Jedan je od niza vrhunskih kuhara koji su u Rusiji otvorili restorane tijekom godina gospodarskog prosperiteta, potaknutog visokim cijenama nafte.
Francuska chef Helene Darroze, čiji je restoran "Helen Darroze" u Parizu stekao jednu Michelinovu zvijezdu i čiji londonski restoran u hotelu Connaught ima dvije zvjezdice, otvorio je moskovski restoran 2012. godine.
Međutim, u posljednjih nekoliko godina brojni pokušaji premještanja kuhara sa zvijezdama Michelin u Moskvu su propali.
Restoran Jeroboam, koji je otvoren u hotelu Ritz Carlton pod njemačkim kuharom Heinzom Winklerom, zatvoren je 2009. godine.
Restoran Koumir, franšiza restorana Maison Troisgros u Roanneu u središnjoj Francuskoj, pokrenut je 2006. godine, ali je zatvorio svoja vrata nakon godinu dana.
Glasnogovornica hotela Lotte rekla je da će otvoriti novi restoran s "svjetskim svjetskim kuharskim kuharima" koji nudi "modernu europsku kuhinju".
