Off White Blog
Pierre Hermé stvara deserte za ANA Airways

Pierre Hermé stvara deserte za ANA Airways

Siječanj 24, 2021

miješani kompot od sirovog i pirjanog voća

Čovjeka koji je opisan kao "Picasso" iz peciva, All Nippon Airways je dotaknuo da zadovolji svoj desertni izbornik.

Putnici na međunarodnim letovima koji putuju u prvoj i poslovnoj klasi ugurat će se u niz slastica koje su stvorili francuski čarobnjak slastičar Pierre Hermé, najpoznatiji po svojim maštovitim ukusima makarona i gurmanskim kolačima.


Trio deserta predstavit će se u lipnju za korisnike prve klase, a u rujnu za putnike u poslovnoj klasi.

Oni će također biti dostupni na ograničeno vrijeme u baru Chocolat, u butiku La Porte Aoyama u Tokiju, Herméevoj glavnoj prodavaonici u Japanu.

Prvi desert opisan je kao miješani kompot od sirovog i pirjanog voća pohovanog sirupom od paprike Sarawak, šerbet od krem ​​sira i sakristan, ili ljuskaste kekse.

Druga opcija uključuje matcha zeleni čaj od kvasca, krem ​​od kestena, s prženim kestenom začinjenim paprom i vanilijom, mlijekom od pasiranog voća i ukrašen biskvitom od pasivnog voća.


I treći desert je topli čokoladni "Yu" kolač s gorkim čokoladnim ganacheom, pirjane jabuke začinjene Yuzuom, čokoladnim šerbetom i čokoladnim umakom.

Hermé se pridružuje dugom popisu glavnih kuhara koje su regrutovale glavne zrakoplovne kompanije kako bi pomogli transformirati jelovnike tijekom leta u gurmanske restorane na nebu.

Među njima su Heston Blumenthal za British Airways i Alain Ducasse, Joël Robuchon, Guy Martin, koji su svi bili savjetnici za Air France.

Vezani Članci