Pierre Hermé stvara deserte za ANA Airways

Čovjeka koji je opisan kao "Picasso" iz peciva, All Nippon Airways je dotaknuo da zadovolji svoj desertni izbornik.

Putnici na međunarodnim letovima koji putuju u prvoj i poslovnoj klasi ugurat će se u niz slastica koje su stvorili francuski čarobnjak slastičar Pierre Hermé, najpoznatiji po svojim maštovitim ukusima makarona i gurmanskim kolačima.

Trio deserta predstavit će se u lipnju za korisnike prve klase, a u rujnu za putnike u poslovnoj klasi.

Oni će također biti dostupni na ograničeno vrijeme u baru Chocolat, u butiku La Porte Aoyama u Tokiju, Herméevoj glavnoj prodavaonici u Japanu.

Prvi desert opisan je kao miješani kompot od sirovog i pirjanog voća pohovanog sirupom od paprike Sarawak, šerbet od krem ​​sira i sakristan, ili ljuskaste kekse.

Druga opcija uključuje matcha zeleni čaj od kvasca, krem ​​od kestena, s prženim kestenom začinjenim paprom i vanilijom, mlijekom od pasiranog voća i ukrašen biskvitom od pasivnog voća.

I treći desert je topli čokoladni "Yu" kolač s gorkim čokoladnim ganacheom, pirjane jabuke začinjene Yuzuom, čokoladnim šerbetom i čokoladnim umakom.

Hermé se pridružuje dugom popisu glavnih kuhara koje su regrutovale glavne zrakoplovne kompanije kako bi pomogli transformirati jelovnike tijekom leta u gurmanske restorane na nebu.

Među njima su Heston Blumenthal za British Airways i Alain Ducasse, Joël Robuchon, Guy Martin, koji su svi bili savjetnici za Air France.