To je doba godine još jednom! Bez obzira provodite li noćni provod ili gnijezdete kod kuće, sezona je da biste bili sretni sa svom najbližom obitelji i prijateljima. Od ukrašavanja doma i božićnog drvca, pakiranja poklona i planiranja zabava - priprema za sve svečanosti može se činiti zastrašujućom… iako to ne mora biti.

Blagdan Yuletide Quorna i kuhara Sama Leonga obećava vam dobro zadovoljstvo

Udajući u održivost i božićnu tradiciju s šarmantnim singapurskim zaokretom, Quorn je u suradnji s osnivačem restorana Michelinove zvijezde, chefom Samom Leongom odabrao tri jednostavna, ali zavodljivo slavna recepta koji će zasigurno WOW imati bilo kakvu publiku ove sezone.

Osnovana prije više od 35 godina, ova marka bez mesa potječe iz Velike Britanije i od tada se širila međunarodnim putem, prisutnošću u Sjedinjenim Državama, Nizozemskoj, Irskoj, Švedskoj, Švicarskoj, Belgiji, Tajlandu, Filipinima, a od 2017. godine i Singapuru ,

Stojeći na čelu globalnog pokreta bez mesa, Quorn nije samo zdraviji, već i održiv! 100% bez gensko modificiranih organizama (GMO) i drugih kancerogenih sastojaka, Quorn je izveden iz izvora poznatog kao mikoprotein koji, kao što i ime kaže, nije samo bogato bjelančevinama i vlaknima, već je i malo zasićenih masti i sadrži nula kolesterola. Mikoprotein također nije aditiv i sjajno je sredstvo za promicanje rasta mišića u mirovanju i nakon vježbanja.

Otkriven u Buckinghamshireu u Velikoj Britaniji, mikoprotein je također poznat kao Fusarium Venenatum - gljiva koja kada fermentira stvara autentičnu teksturu poput mesa s jedinstvenim i hranjivim svojstvima. Prirodno uzgojena, upotreba mikoproteina ostavlja minimalan utjecaj na okoliš - zahtijevajući manje vode i zemlje u odnosu na uzgoj stoke. Otisak ugljika u proizvodu Quorna također je najmanje 10 puta manji od goveđeg i četiri puta niži od pilećeg.

Zahvaljujući veganskim, bezglutenskim i certificiranim Halal opcijama, Quorn se prilagođava gotovo svim prehrambenim potrebama - čineći ga savršeno sigurnim i znatno zdravijim alternativnim obrokom, a istovremeno poslužuje raznoliku skupinu gostiju.

Izbornik Kurti i Chef Leong Yuletide Blagdan označava porcije za do pet osoba i mogu se mijenjati u skladu s osobnim željama. Na meniju se nalaze i predjela i glavna jela u obliku salate, juhe i hamburgera.

Recepti su sljedeći:

Salata od berbe Yuletide

Sastojci :

1 paket narezanih kobasica Quorn

½ šalice izmrvljenog brašna pomiješanog s vodom

2 šalice tanko narezanih crvenih i zelenih jabuka

¼ šalica narezane mrkve

½ šalice šipak

1 žlica narezanih listova metvice

1 žlica sitno nasjeckanog đumbira

Tajlandski umak od čilija

priprema :

- Izrezane kobasice umočite u pobrašnjeno brašno i pržite na vrućem ulju do smeđe boje. Odložite kobasice.

- Pomiješajte preostale sastojke u zdjeli za salatu i dodajte tajlandski umak od čilija. Pomiješajte sastojke laganim bacanjem.

- Pržene kobasice servirajte zasebno ili ih stavite kao dodatak salati.

* Neobavezno: Također možete razmotriti uključivanje košarice sira ili krumpira u estetske svrhe.

Bundeva Navidad

Sastojci mousse-a :

10g prstiju bez ribe Quorn

5 komada nasjeckanih vodenih kestena

50g nasjeckanih stabljika korijandera

2 komada jajeta

Začin za juhu :

500ml pilećeg konzuma

250g žute bundeve

½ žličice soli

3 žličice biljnog ulja

2 žličice kineskog vina Hua Tiew Chiew

50g stabljike korijandera

Crtica otopine kukuruznog škroba

Ukras :

Parena i neobrezana žuta bundeva

Sjeckani kesteni

Proljetni luk

Sjeckani hrskavi šalot

Priprema moussea :

- Odvojite bjelanjke nakon što su se pjenasto pojavile.

- Pomiješajte prste bez ribe Quorn dok ne dobijete konzistentnu pastu. Pomiješajte vodeni kesten i stabljiku korijandera u pastu.

- Dodajte pjenu od jajeta u pastu i dobro promiješajte. Umutite pastu u minijaturne kuglice i stavite na stranu.

- Ogulite kožu žute bundeve i uklonite joj sjemenke. Izrežite bundevu na male komade i kuhajte 20 minuta. Nakon što postane mekano, odmah umiješajte u pire i stavite na stranu.

- Skuhajte pileći fond i pažljivo dodajte ulje, sol i kinesko vino. Kušajte povremeno i prema potrebi prema sezoni.

- Juhu zgusnite otopinom kukuruznog škroba i dodajte žuti pire od bundeve i stabljike korijandera.

- Izlijte juhu u cijelu bundevu i ukrasite kestenima, proljetnim lukom i hrskavim šalotom.

Stavite Halls Burger

Sastojci :

5 komada hamburgera bez mesa

100 g isjeckanih gljiva s gumbima

100g nasjeckanih gljiva gitaka

100g gljiva hon-shimeiji

10 komada bijelih i zelenih šparoga

Začin :

320ml vode

75ml začina maggi

70g praha crnog papra

600ml kečapa od rajčice

70ml HP umaka

100g šećera

160g nezaslađenog maslaca

Ukras :

Hrskava peciva

Sjemenke bijelog sezama

Mikro-povrće

priprema :

- Sve sastojke za začin prokuhajte prije nego što ih pohranite u hladnjak.

- Prije gnječenja pospite gljive s malo ulja i soli.

- Pomješajte burger bez mesa s uljem dok ne bude vruće i dodajte 5 žlica domaćeg umaka od crnog papra. Baci dobro.

- Na tanjur stavite hamburger bez mesa, a na vrhu ga stavite uz gljive i šparoge.

- Garnirajte hrskavu koru, bijelo sezamovo sjeme i mikro povrće.

Proizvodi Quorn trenutno su dostupni na mreži i u trgovinama putem RedMart, Cold Storage, Market Placea, Amazon Prime, Sheng Siong, kao i svih prodajnih mjesta FairPrice Xtra i odabranih supermarketa FairPrice Finest. Uz preko 100 proizvoda koji su dostupni širom svijeta, neke od najpopularnijih uključuju: mljevenu komad, komade, hrskave nuggets, južne pržene zalogaje, kuglice švedskog stila, hamburger, pljeskavice s kobasicama i veganske filete.