Ridge Vineyards, California: Američki san
Iako je Francuska možda poznata po vinskim i gastronomskim ponudama, kalifornijska vina ne mogu zanemariti, ona ne samo da imaju dobar okus, već nude i prekrasan pogled izvan grada. Danas odlazimo na putovanje s AFPRelaxnews da posjetimo Ridge Vineyards u Kaliforniji kako bismo saznali više o tome što vinograd ima na raspolaganju za ljeto.
Što je novo ovo ljeto?
Južno od San Francisca, Apple nije jedino poznato ime u gradu Cupertino. Tu je i Ridge Vineyards, dugogodišnji vinski posao koji je dokaz da Francuzi nisu sami u proizvodnji vina stoljećima. Ogromno imanje, koje također ima vinove loze udaljene dva sata automobilom u planinama Santa Cruz, proizvodi vino od 1885. godine.
Poznati po svojoj berbi u Monte Bellu i stručnosti s Zinfandelom, amblematičnom sortom grožđa u Kaliforniji, Ridge Vineyards započinje novo poglavlje u svojoj povijesti 2016. Porodica Vinar Draper odlazi u mirovinu. Ovo predstavlja prekretnicu za međunarodni brend koji je svoj ugled izgradio Draperovim izborom, što ga čini jednim od najutjecajnijih vinara na svijetu. Sada se približava 80 godina i 45 godina svog života posvetio je imanju i održavanju kvalitete njegova vina. Kroz svoje uspjehe i svoju viziju, on je i jedan od ključnih ljudi odgovornih za stvaranje Kalifornije kao globalnog mjerila u vinskoj industriji.
Vinograd Monte Bello
Imanje
Ridge Vineyards poznat je po dugovječnosti i snažnoj osobnosti svog vinara. 1885. liječnik je kupio oko 72 četvorna metra zemlje u blizini grebena Monte Bello, u planinama Santa Cruz, na nadmorskoj visini od 850 metara. Ideja mu je bila saditi vinovu lozu na terasama. U četrdesetim godinama teolog je priču pomaknuo naprijed ulaganjem u napuštene domene i ponovnim presađivanjem Cabernet sauvignona. Proizvedeno vino postalo je jedno od najelegantnijih u Kaliforniji.
Godine 1964. posjed se još jednom povećao kupnjom vinograda na nižoj nadmorskoj visini iz 19. stoljeća. S ovom novom zemljom, Ridge Vineyards bi mogli početi uzgajati Zinfandel. Godine 1968. domena je uspjela proizvesti 3000 slučajeva godišnje. Sljedeće godine ovom se pothvatu pridružio Paul Draper, akademik koji je stekao znanje i stručnost u čileanskom vinogradu. Ostavio je neizbrisiv trag u upravljanju domenom jer je vrlo snažno vjerovao u prirodnost da bude slobodna. Ovaj pionir organske poljoprivrede naporno je radio na stvaranju uravnoteženih vina i snižavanju sadržaja alkohola. Također je uveo francuski koncept "terroir" počevši proizvoditi od jedne sorte grožđa.
200-litrene bačve američkog hrasta iz Ridge Vineyards-a.
Vina
Zbog velikog domaćeg imanja, proizvodi vrlo veliku količinu različitih vina. Monte Bello jedno je od svojih vodećih vina koje se proizvode od Cabernet Sauvignona, Merlota, Petita Verdota i Cabernet Franca. Berba Geyserville također je nezaboravno i zanimljivo vino Zinfandel.
