Singapurski Michelin-Star Hawker traži proširenje

Singapurski haker s hranom koji je u srpnju nagrađen jednom Michelinovom zvijezdom traži međunarodni ugovor o proširenju za koji se nada da bi mu mogao donijeti najmanje 1,47 milijuna dolara.

Malezijski rođeni Chan Hon Meng, koji je bio poznat po pilećoj riži s umakom od soje umaka, rekao je u ponedjeljak za AFP da želi partnera koji mu može osigurati međunarodnu franšizu, "poput KFC".

Naveo je kao modele azijskih brendova poput hongkonškog Tima Ho Wan i Tajvana Din Tai Fung, koji su obojica osvojili jednu zvijezdu.

Otkako je Chan dobio zvijezdu, nekoliko investitora pristupilo mu je s planovima za širenje. No Chan je rekao da ih je odbio jer im nedostaje iskustvo u inozemstvu ili ne mogu ispuniti njegove uvjete.

"Nadam se da ću uspjeti dobiti isplatu u iznosu od 2 milijuna USD, ako barem ne dijelim dionice tvrtke. Želim da marka iziđe na inozemno tržište i želim da se radi poput franšize, poput KFC-a “, rekao je.

Chan je rekao da je sada u pregovorima s globalnom kompanijom za hranu i piće, koja mu je ponudila velikodušne uvjete, uključujući opcije dionica. Odbio je to imenovati.

Chan je napravio naslove kada je postao jedan od dva sokolara koji je Michelin vodič dobio jednu zvijezdu kada je pokrenuo svoje prvo izdanje u Singapuru.

Tanjur pileće riže (to je piletina s rižom, najosnovnije) košta samo 2,50 USD (1,80 USD), što je čini jednim od najjeftinijih svjetskih jela sa zvijezdama Michelinova.

Nakon dodjele nagrada, Chan je u šalteru za jelo s hranom u kineskom gradu Singapuru vidio dugačke redove s onima koji čekaju do tri sata.

Slava je stigla za svoje stalne članove.

"Većina su to turisti. Puno mojih redovnih članova više ne želi jesti piletinu jer tko može čekati tri sata na obrok? "