Sushi Boss plaća 117.000 dolara za plavuti tunu

Izvještaj je uslijedio nakon vijesti o prekidu prodaje. Uglavnom, šef japanskog sušija je 5. siječnja odbacio više od 117.000 dolara za divovsku plavu tunu. To se dogodilo na tokijskoj ribarnici Tsukiji, jer je održala zadnju novogodišnju aukciju uoči prijeko potrebnog koraka za modernizaciju.

Licitiranje se zaustavilo na nevjerojatnih 14 milijuna jena za ogromnu ribu od 200 kilograma (440 funti) - prijetnju vrstu - koja je ulovljena na sjeveru japanske obale. To uspijeva na 585 dolara po kg. Vjerovali ili ne, ovo nije rekordna cijena i sasvim je legalno jer trgovanje plavom finom tunom nije zabranjeno.

Cijena je bila tri puta viša od prošle godine, ali još uvijek je daleko ispod rekordnih 155,4 milijuna jena koje je operater lanca sušija platio u 2013. godini - kada je lanci restorana u Hong Kongu izvagao i povećao licitacije - za nešto veću (222 kg) ribu slične kvalitete.

Novogodišnja aukcija tradicionalno je obilježje na Tsukijiju, gdje ponuđači plaćaju nadmašuju mogućnost kupnje prve ribe godine.

Ali to se dogodilo dok se Japan, najveći svjetski potrošač plavooke tune, suočio sa sve većim pozivima na zabranu trgovine vrstama, za koje ekolozi upozoravaju da su na putu izumiranja.

Populacija pacifičkog plavog tuna nastavit će se smanjivati ​​"čak i ako vlade osiguraju da se postojeće mjere upravljanja u potpunosti provode", rekla je Amanda Nickson, direktorica Globalne očuvanja tune u dobrotvornim zakladama Pew.

Bluefin je obično najskuplja riba dostupna na Tsukiji, najvećem tržištu riba i veleprodaje morskih plodova na svijetu.

Jedan jedini komad "otora", ili ribljeg masnog podvoja, u tokijskim restoranima može koštati i do nekoliko tisuća jena. Rast popularnosti japanskog sušija širom svijeta pobudio je potražnju i drugdje.

"S obzirom na ionako teško stanje stanovništva - smanjilo se na samo četiri posto neispunjene razine - posebno je zabrinjavajuće da aukcijska cijena opet raste", dodao je Nickson.

"Međunarodna zajednica mora dati japanskoj vladi da je potrebno spasiti ovu vrstu."

Pobjednik aukcije u utorak, Kiyoshi Kimura, predsjednik tvrtke koja stoji iza popularnog lanca restorana Sushi-Zanmai, rekao je da mu je "drago što je pobijedio na posljednjoj novogodišnjoj aukciji u Tsukijiju."

Kimura je nadmetala svake godine od 2012. godine.

Tsukiji - rasprostranjeni kompleks sićušnih štandova i veletrgovaca popularnih među turistima - ove će godine završiti svoju povijest od osam desetljeća kada se preseli u moderan objekat u Toyosuu, udaljen nekoliko kilometara.