Najbolji restorani s trendovima širom svijeta
Opisani su kao 10 najutjecajnijih restorana koji pokreću pokrete hrane širom svijeta.
Urednici odBudžetno putovanje časopis je sastavio popis od 10 međunarodnih jela koja su pomogla oblikovati kulinarski krajolik uvodeći trpeze u koncepte poput nove nordijske kuhinje, gastroputa i lokalne hrane.
Iako je popis težak američki, sa šest od 10 restorana koji dolaze iz Amerike, ostale spomenute prehrambene restorana uključuju adrese u Kopenhagenu, Parizu i Londonu.
Popis se razlikuje od ostalih popisa "najbolji od"Restoran časopis World's 50 najboljih restorana, koji ima samo jedno zajedničko ime - Noma u Danskoj.
Slijedi top 10 trendsetskih restorana premaBudžetno putovanje časopis:
Momofuku Ssäm Bar, New York
Kuhar: David Chang
Kretanje hrane: azijski rezanci
momofuku.com
Noma, Kopenhagen, Danska
Kuhar: René Redzepi
Kretanje hrane: “Nova nordijska” kuhinja koja koristi zemljani, nahranjeni vosak i naglašava tradicionalne tehnike kuhanja poput sušenja, pušenja, kiselog ukrućenja i sušenja pod okriljem molekularne gastronomije // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, Kalifornija
Kuhar: Alice Waters
Kretanje hrane: Lokalna hrana
//www.chezpanisse.com/
Babbo, New York
Kuhar: Mario Batali
Pokret hrane: Rustikalna talijanska kuhinja
//www.babbonyc.com/
L'Atelier de Joël Robuchon, Pariz
Kuhar: Joël Robuchon
Kretanje hrane: Moderna, francuska haute kuhinja
//www.joel-robuchon.net/
St. John, London
Kuhar: Fergus Henderson
Kretanje hrane: Jedenje nosa do repa
//www.stjohnrestaurant.com/
The Eagle, London
Kuharice: raznolikost
Kretanje hrane: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, Kalifornija
Kuhar: Nobu Matsuhisa
Pokret hrane: suši, japanska kuhinja
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret Manger, London
Lanac za sendviče
Kretanje hrane: brza - ali svježa - hrana
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Monica, Kalifornija
Kuhar: Juliano Brotman
Kretanje hrane: Sirova, veganska, organska hrana
//www.planetraw.com/
Za cijelu priču posjetite //bit.ly/UrPoX5.
