Posjetite pop-Up vinski bar u Château de Béru, Francuska

Uz Cité du Vin - kulturni centar za sve stvari vezane uz vino - sada je otvoren u Bordeauxu u Francuskoj, predstojeće otvaranje Cité de la Gastronomie et du Vin u Dijonu 2017. i prva godišnjica padina, kuća i podruma regije Champagne stječući status svjetske baštine UNESCO-a, ljubitelji vina koji posjećuju Francusku su ove godine razmaženi zbog izbora. AFP Relaxnews odabrao je izbor vinograda i vinskih imanja koje ćemo posjetiti ovog ljeta (a mi ćemo ih sastaviti za vas. Posljednji je bio Bollinger). Danas krećemo u Château de Béru u regiji Burgundija.

Što je novo ovo ljeto?

Deset minuta od poznatog vinskog grada Chablisa, Château de Béru otvara svoja vrata svaki vikend do 31. kolovoza. Posjetitelji mogu uživati ​​u kušanju vina u pop-up vinskom baru u kojem će poslužiti vlasnik imanja, Athénaïs de Béru (dolje). uz domaće proizvode i vina s imanja. Ljubitelji vina mogu čak isprobati i ono što je poznato kao "vertikalna" degustacija, kušajući različite berbe istog vina. Bit će i izbor vina iz drugih obližnjih imanja.

Athénaïs de Béru, vlasnik Château de Béru © Thierry Malty

Ovo je idealna prilika da pogledate ovaj francuski zamak s brojčanikom za sunce i mjesec iz 16. stoljeća, jer je ovo burgundsko imanje postalo jedan od dragulja vinske regije Chablis. Château de Béru ima 15 hektara vinograda i bavi se biodinamičkim uzgojem vina. Ovo obiteljsko imanje također uživa povlašteno mjesto, visoko na vapnenačkom brežuljku. Tla imanja jedinstvena su u vinskoj regiji Chablis na nadmorskoj visini od 300 do 400 metara u odnosu na uobičajena 200 do 250 metara.

Posjed

Povijesni posjed Château de Béru u vlasništvu je iste obitelji više od 400 godina. U ranom 20. stoljeću, sve su mu loze bile uništene zbog epidemije filoksere u Francuskoj, uzrokovane uši koje napadaju vinograde i vinovu lozu. 2005. godine, uz pomoć svoje majke Laurence, Athénaïs de Béru preuzela je vođenje domene - preuređena u 1980-im - odlučna da izvuče najbolje iz raznih parcela imanja. Clos de Béru, vinograd od četiri hektara, dragulj je krune obitelji. Vina chardonnay od grožđa ovog vinograda poznata su po svojoj kvaliteti.

Château de Béru također ima sobe za goste, po cijeni od 125 € po noćenju (uključujući doručak, obilazak i degustaciju vina). © Thierry Malty

Kad je Athénaïs de Béru preuzeo imanje, željela je nešto vratiti prirodi. Stoga je izabrala biodinamičke tehnike uzgoja vina kao vodeće načelo za proizvodnju. Loze se tretiraju biljnim infuzijama i esencijalnim uljima, dok radna snaga gnojiti i obrezivati ​​vinovu lozu u skladu s mjesečevim fazama. Jato ovaca koristi se umjesto herbicida, a grožđe se bere ručno.

Clos Béru Monopole, jedno od najprestižnijih imanja. © Thierry Malty

Vina

U raznim vinogradima imanja Château de Béru nastaje nekoliko različitih vina. Terroirs de Béru prepun je svih različitih okusa brežuljka imanja Béru. Vinograd Côte aux Prêtres ističe se svojim posebnim položajem na kojem je vinova loza visoko izložena vjetru. Vina s ove parcele imaju karakterno mineralne i slane kvalitete. Na imanju Chablis "L'Orangerie" izrađen je postupkom vinifikacije temeljen na bačvi i star je 18 mjeseci. Dva najprestižnija vina s imanja Béru su monopol Clos Béru i Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Francuska

Pogledajte vina Burgundija i Château de Béru na Epicurio sada. Preuzmite aplikaciju na iTunes ili Google Play sada