Araki je najnoviji londonski restoran s tri Michelinove zvjezdice

Japanska kuhinja postavila je Britaniju na kartu svijeta Michelin Guide. Araki, suši restoran koji se 2014. godine otvorio u ulici Regent, inspektori časnog crvenog vodiča vitezovali su s tri zvjezdice. U restoranu upravlja majstor sušija Mitsuhiro Araki, koji se sada pridružio redovima Alaina Ducassea i Gordona Ramsayja, čime je broj najbolje ocijenjenih restorana u Velikoj Britaniji doveo pet.

Araki ovo nije prvi put da su zaslužili Michelinovo priznanje. Prije nego što se preselio u London prije tri godine, Araki je izveo isti podvig u Tokiju, gdje je izveo još jedan istoimeni film Edomae suši restoran. U kratkom vremenu Araki je uporno vratio svoje tri Michelinove zvijezde, svjedočeći kako japanski majstor kuha majstorstvo kuhinje.

Nakon toga, Araki se nije samo pogazio na noge i lagao se za svoj uspjeh. U svom londonskom restoranu, majstor za suši izazvao je sebe da u svojim jelima koristi uglavnom europsku ribu. Rezultati, kako ih je opisao Michelinov redatelj Michael Ellis, "jednostavno uzvišeni."

Araki je na šalteru samo devet obroka, što prema web-lokaciji restorana znači da je "svako sjedalo za stolom kuhara". Restoran također ima fiksni omakase suši meni za 300 funti po osobi.

Osim Arakija, još su četiri restorana u Velikoj Britaniji zadržala svoja tri ocjene s Michelinovom zvjezdicom: Masna patka Hestona Blumenthala i Gostionica Waterside Alaina Rouxa, Alain Ducasse u Dorchester restoranu i Gordon Ramsay u Londonu, koji je nakon odlaska Clare Smyth sada na čelu s kuharom Matt Abéom.

Drugi veliki pobjednik izdanja Michelininog vodiča za Veliku Britaniju i Irsku za 2018. godinu je Claude Bosi iz Bibenduma, gdje je profinjena francuska kuhinja restorana zaradila dvije zvijezde.

Sveukupno je 20 restorana dobilo dvije zvjezdice, dok kategorija s jednom zvjezdicom sadrži 150 adresa, od kojih je 17 novih. Michelin vodič Velika Britanija i Irska 2018. pogodio je knjige s knjigama 5. listopada.