Otkriveni najveći ugasi restorani: Izvješće
Nije važno koliko je hrana dobra, ako se jedan element doživljaja večere ne ispuši, moglo bi biti dovoljno za više od devet na deset američkih večera da se više nikad ne vrate.
Studija na 2.034 odrasle osobe u SAD-u u dobi od 18 godina i starija, koju je proveo Harris Poll, utvrdila je da će otpad i cigarete pred vratima biti dovoljan da se 70% građana ne vrati. Međutim, najveći pojedinačni problem koji se navodi za 86% bile bi prljave površine - tj. Prašina na zidnom ukrasu ili prljavština, prašina ili tragovi na stolovima, štandovima i podu.
"Čak i ako je glavni kuhar u kuhinji, prljav zahod ili neprivlačan ulaz može ostaviti loš ukus u zalogajima restorana", rekao je John Engel, stariji direktor marketinga, Cintas, tvrtka za poslovnu opremu koja je financirala studiju. "Ponavljanje poslovanja bitno je za uspjeh bilo kojeg restorana."
Ostala velika isključenja uključivala su opći loš miris (85%), prljavi toalet (80%) i prljavi ili sklizavi podovi (72%).
Međutim, iako je 97% svih ispitanika reklo da će ih neki problem zaustaviti u povratku, neke večere se vrlo lako provode - 47% se ne bi vratilo u restoran s glasnim ambijentom ili glasnim zaposlenicima, a 36% bi se s njima postavilo loše osvjetljenje promašaj.
