Joel Robuchon otvara restoran u New Yorku
U kulinarstvu je povratak Joela Robuchona u New York ono čemu se mnogi raduju. Kuhar će otvoriti svoj novi restoran s finim blagovaonicama u tornju kondominiuma koji je trenutno u izgradnji u središnjem dijelu Manhattana na 100 Istočne 53rd Ulica.
Rasprostranjen na dva kata, restoran je prvo mjesto uređenog kuhara u Velikoj jabuci nakon četverogodišnje odsutnosti. Prostor veličine 150.000 četvornih metara nalazit će francusko tržnicu i pekaru na prvom katu, dok će restoran zauzimati drugi kat. Tlocrt podsjeća na Thomasa Kellera, čiji restoran sa zvjezdicama Michelin Per Se u Time Warner centru također ima pekaru sličnog izgleda.
Restoran će dizajnirati francuski arhitekt Joseph Dirand koji je bio odgovoran za dizajn nekoliko butika luksuznih marki širom svijeta. Povratak će vidjeti kako će se kuhar natjecati u već prepunom prizoru sa natjecateljima kao što su Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller i Daniel Boulud. Bould trenutno pokreće visoko tržište za jedenje i odvikavanje pod nazivom Epicerie Boulud. Smješten u Lincon centru, jedan je od osam restorana, barova i kafića Boulud u New Yorku, a poslužuje svježe pečene proizvode, kao i gurmansku francusku hranu.
