Ferran Adria otvorit će novu trpezu u Barceloni

Svjetski poznati španjolski kuhar Ferran Adria u petak je objavio da će s bratom otvoriti novi restoran u Barceloni, iako će to biti manje sofisticiran od njegove amblematične jela ElBulli .

"Ferran i Albert Adria u Barceloni će imati gdje jesti," rekao je za TV3 u španjolskoj regiji sjeveroistočne Katalonije.

"Novi objekt s bratom, kuharom peciva," bit će mjesto za druženje s prijateljima ", rekao je avangardni kuhar. Nije dao naznaku kada će se otvoriti.

Ali rekao je da će imati malo toga zajedničkog s elBullijem, što je Adria najavila ranije ove godine zatvoriti 2012. godine a potom ponovno otvoriti kao neprofitna zaklada 2014. godine

"Kuhinja elBullija nikada neće napustiti elBulli", rekao je.

elBulli, na sjeveroistočnoj katalonskoj obali Španije, prošlu je godinu četvrtu godinu zaredom bio na vrhu liste 50 najboljih restorana u svijetu, nakon ankete s više od 800 kuhara, i insajdera industrije za britanski restoran Magazine.

Međutim ove godine skliznuo na broj dva iza restorana Noma u Kopenhagenu.

Adria i britanski kuhar Heston Blumenthal iz Fat Duck-a izvan Londona još od kasnih 1990-ih pretresaju svijet gastronomije koristeći znanost da "dekonstruiraju" i obnavljaju hranu u onome što se naziva "molekularna kuhinja".

Izvor: AFPrelaxnews