Japan dobiva još jedan restoran sa tri zvjezdice sa tri zvjezdice
Michelin inspektori dodijelili su Hiroshimi prvi gradski restoran s tri zvjezdice u uvodnom izdanju za regiju, koji sada proširuje pokrivenost japanskog kulinarskim krajolikom s tri vodiča na četiri.
Restoran Nakashima, koji poslužuje tradicionalna japanska jela koristeći sezonske sastojke, u ukupan zbroj uključuje trostruke restorane s Michelinovom zvjezdicom.Japan u 37. godini.
Uvodni vodič za Hirošimu proširuje Michelinovo pokrivanje japanske hrane scenom, koja pokriva Tokio, Jokohamu, Shonan; Kyoto, Osaka, Kobe, Nara; i Hokkaido.
Najnoviji vodič Japana također je prvi put prepoznao regionalne stilove kuhanja u Hiroshimi, uključujući anago (slana jegulja), okonomiyaki (slane japanske palačinke) i jela napravljena od kamenica, kaže Michelin.
Osim što su Nakashimu uveli u ekskluzivni klub s tri zvjezdice, inspektori su s prvom zvjezdicom dodijelili pet restorana s dvije zvjezdice i 24 restorana.
Vodič za Hirošimu 2013. također navodi 49 restorana Bib Gourmand, koji su definirani kao izvrsna vrijednost za novac. Bib Gourmand jelani nude kompletan izbornik za ne više od 3.500 jena (27 eura).
Hrana zastupljena u vodiču o Hiroshimi uključuje japansku curry, ramen, udon, yakiniku (meso s roštilja), yoshoku (japanska hrana pod utjecajem zapadnjaka), dok se kuhinje kreću od jela od tajlandske, talijanske, francuske i španjolske.
