50 najboljih svjetskih restorana 2018. kreće se u Bilbao, Španjolska
Kuharica Elena Arzak
Nakon što se 13 godina održavao u Ujedinjenom Kraljevstvu, popis najboljih restorana u svijetu za 2018. godinu bit će predstavljen u Bilbauu, u baskijskoj regiji Španjolske. Taj korak hvali se kako odražava globalni domet organizacije, nakon uspješnih izdanja u New Yorku i Australiji posljednjih godina.
Nikada prije organizatori međunarodnog ugostiteljskog ranga nisu odabrali Španjolsku da objavi rezultate svoje prestižne liste, u kojoj je njujorški slastičar Eleven Madison Park u travnju zauzeo prvo mjesto.
Nema sumnje da je Španjolska uvijek bila jedna od gastronomski najživljih regija svijeta, s najvišom koncentracijom restorana s Michelinovim zvjezdicama po glavi stanovnika. Sjeverni španjolski grad Bilbao, smješten u španjolskoj državi Baskije, utjelovljuje gastronomsku veličinu regije koja je popularna među poznavateljima hrane.
Kao i vrhunski lokalni proizvodi, regija je dom samo četiri objekta na top 50 listi, sa Asadorom Etxebarrijem na Axpeu (6. mjesto), Mugaritz kraj San Sebastiana (9. mjesto), Arzak u San Sebastianu (30. mjesto) ) i Azurmendi u blizini Bilbaa (38. mjesto). Elena Arzak, proglašena najboljom svjetskom kuharicom u 2012. godini, trenutno radi u kuhinji u obiteljskom restoranu Arzak s trostrukom zvijezdom Michelin, zajedno sa svojim ocem Juanom Mariem.
13 godina zaredom u Londonu su najavljeni "50 najboljih restorana na svijetu" prije nego što su krenuli na globalnu turneju. Svečanost je održana u New Yorku 2016. godine i Melbourneu, 5. travnja 2017. godine.
Za više informacija posjetite World's 50.
