Nova izdanja viskija: Macallan Edition No.2 zadirkuje nepce osobnošću zahvaljujući sedam hrastovih boca

Što dobivate kada uparite aparat za viski s nekim od najcjenjenijih svjetskih vizionara u kulinarstvu? Pa, to bi moralo biti Macallan Edition br.2. Novo izdanje Macallana, ograničeno izdanje, viski je drugo u seriji Edition koja se sada pridružuje Macallan Edition br.1 i pokazuje rezultat kombiniranja sedam ručno ubranih sanduka iz četiri španjolska bodega.

Udružujući snage s Macallanovim majstorom stvaranja viskija, Bob Delganom su Joan, Bob, Jordi i Josep Roca, koji su suosnivali El Celler de Can Roca, čiji odabiri pomažu u stvaranju 80% lik šapta. Oni koji vole čašu Macallana upoznat će se s ulogom drveta u stvaranju svakog viskija. Međutim, s izdanjem br.2 Macallan nam donosi više od samo hrastove i stručne izrade. Umjesto toga, prikazuje nam osobnosti svakog hrastovog stabla, iz Europe i Amerike, kao tajnu otkrivenu svakom gutljajem.

Braća Roca s Macallanovim majstorom za izradu viskija, Bob Delgarno.

U primamljivoj zlatnoj nijansi, najnovije izdanje Macallana pozdravlja nos s tragovima tresave, đumbira, jabučnih jabučica i bogatog voća. Ukusni slojevi vanilije ustupaju mjesto tropskom voću i samo naznaku zelenog drveta. Na nepcu viski počinje topao i začinjen notama čokolade, smeđeg šećera, hrasta i orašastih plodova prije slatkiša i rakije. Završetak je onaj koji se najbolje može opisati kao pun, spor, topao.

Dalgarno je odabrao prvi hrast koji ima oblik Izdanja br.2. Koristeći europske hrastove tevasa kave, viski je ispunjen notama bogatog, sušenog voća koje zrcale njegov znatiželjni, strpljivi i empatični karakter. Od prvog Roca-a, riječ je o Diego Martinu, koji daje note zelenog drva i kafića. Za hrast se kaže da odražava velikodušnu, reflektivnu i strastvenu prirodu Joan Roca.

Donosi nam složenost, toplinu i zrelost Josepa Roca, europski hrast Jose Miguel Martin, koji je sa sobom nosio note mirisa i đumbira. Posljednji od braće Roca, Jordi koji je kuhar slastičarstva, izdanju br. 2 daje note citrusa i lagane vanilije svojim izborom kundaka i punčića američkog hrasta Vasyme. Okus odražava njegovu veću od životne ličnosti po kojoj je poznat.

Govoreći o suradnji, braća Roca rekla su: "Naše zajedničke vrijednosti i strasti s Macallanom napravljeni su korak dalje s našom suradnjom u Edition No.2. Rad s Bobom na pronalaženju kasaka koje su svako od nas osobno bilo zaista jedinstveno i čarobno iskustvo. Zaista smo ponosni na to partnerstvo i izvanredni viski koji je kao rezultat nastao. "