Zaštitite svoje vino u hongkonškom bunkeru
Dok se Hong Kong razvija u jednu od glavnih prijestolnica finog vina zahvaljujući nevjerojatnoj koncentraciji bogatstva (i potencijala Kine), tu je, naravno, sveobuhvatno pitanje prostora jer je SAR jedan od najgušće naseljenih mjesta na zemlji. Skladištenje vina može biti gnjavaža, što stvara priliku ljudima koji žele pružiti zaštitu za vina raznih kolekcionara. Kako bi zadovoljili najviši spektar spektra, Crown Wine Cellars pretvorio je stari britanski ratni bunker kompleks u vinski podrum visoke sigurnosti, savršen za zaštitu nekih najboljih vina vani.
Šest bunkera Central Ordnance Munitions Depot, koji se protežu na nekih 1.000 četvornih metara, ažurirani su i pretvoreni u vrhunske vinske podrume. Sigurnost je toliko čvrsta da klijentima nije dopušteno ući u skladišta i kolekcije mogu pregledati samo u malim sobama, gdje će ih pozorno gledati video kamere. Nadalje, osoblje mora nositi hidraulična odijela prilikom ulaska u podrume (kako bi odvratili krađu, ne zato što imaju podvodni nivo), a u nekim se trezorima trebaju otvoriti tri koda istovremeno unesena da se otvore.
Sigurne kao kuće
Zašto se uključuje toliko mjera opreza? Može se ukazati na činjenicu da u podrumu stoje dvije najskuplje svjetske boce vina ikad prodato na aukciji: Château Lafite 1869 koji je 2010. prošao ispod čekića u Hong Kongu, donoseći 232.692 dolara po komadu. A popis klijenata će vjerojatno rasti kako vrijeme prolazi, s obzirom na to da se uvoz povećava eksponencijalno - na 1,5 milijardi USD u 2015. godini, u odnosu na 206 milijuna dolara u 2007. godini, prema podacima Hong Kongškog vijeća za razvoj trgovine. Grad je također nedavno bio domaćin Vinexpo-a, najvećeg azijskog sajma vina i alkoholnih pića, pokazujući svoju rastuću vrijednost kao glavno središte poznavatelja svuda.
Čak je i vlada počela primjećivati - pokušali su potaknuti industriju skladišta tako što su stvorili prvu svjetsku shemu certificiranja sustava upravljanja skladištenjem vina. Crown je jedna od 37 tvrtki s certifikatom i ima oko 2.000 kupaca, uključujući i veliku aukciju kuća poput Sothebyjevih. Gregory De 'Eb, direktor tvrtke Crown Wine Podrumi, napominje da "vinom upravlja više od tri milijarde hongkonških dolara".
Drugo takvo skladište je Wine Vault. Osnovani 2008. godine, pretvorili su neiskorišteni industrijski prostor u pojedinačne klime, pod kontrolom klime. Podrumi se prostiru na površini od 40 do 80 četvornih metara, a korisnici mogu pristupiti svojoj kolekciji kad god žele zahvaljujući softveru za prepoznavanje lica. Sve to nadovezuje na rastući ekosustav koji odgovara raznim zahtjevima i ukusima poznavaca azijskog grada.
Ova je priča napisana interno, uz izvor AFP-a kao i slike sa AFP-a.
Preuzmite aplikaciju Epicurio na iTunes ili Google Play sada da biste saznali više o vinima i kupili svoju vlastitu bocu već danas.
