Napomene o degustaciji: Macallan Edition br. 1

Nikada se ne može pogriješiti s Macallanom, što se tiče Scoyside scotch-a, kao što smo otkrili izdanjem br. 1. Čak i uz ono što naziva nekonvencionalnim uzimanjem (nema izjave o starosti), izdanje br. 1 označava u obitelji Macallan kao novi klasik. Single malt viski prvi je od potpuno novog limitiranog izdanja koje će biti objavljeno svake godine - otuda i naziv br. 1. Na privatnoj degustaciji u Black Swan-u dobili smo priliku saznati više o novom viskiju i kako napravljeno je.

Odgovorni za dobavljače izvora je Macallanov vlastiti gospodar drveta Stuart Macpherson. Koristeći drva renomiranih dobavljača kao što su Tevasa, Vasyma, Hudosa i Jose Y Miguel, posude infuziraju viski s okusom i karakterom. Čak se i slatka boja meda pripisuje kašikama, a ne umjetnom karamelskom bojanju.

Sljedeći korak u izradi viskija ograničenog izdanja pada na majstora proizvođača viskija Boba Dalgarna koji koristi osam različitih boca kako bi napravio savršenu mješavinu. 500-litreni puncheons, 250-litreni Hosgheads i 500-litarski Butts doprinose 19%, 23% i 58% izdanju br.1. Zbog snažnog okusa, Gonzalez Byass Butts koristi se jednostavno za začin.

Rezultat je miris naranče, sušenog voća i jabuka koji dolazi iz voćnjaka Macallan s velom vanilije, tofisa i čokolade ispod hrasta. Nepce se obrađuje muškatnim oraščićem; cimet, prženi đumbir i kafa, a voćni okusi kasnije se pojave. Boca s bocom od 48%, može biti jaka za neke, ali ima bogat okus koji daje mekani dugotrajan završni sloj.

Macallan Edition br.1 prodaje se za 190 dolara prije GST-a. Za više informacija posjetite službenu web stranicu Macallana.