UN domaćin prve konferencije o vinskom turizmu u Gruziji
Za prvo izdanje UN-ove konferencije o vinskom turizmu, vođe će se sljedećeg tjedna okupiti u kolijevci vinarstva kako bi razgovarali o rastućoj industriji i njezinoj važnosti u lokalnoj baštini.
Strateška je i značajna odluka da se umjesto većih i popularnijih destinacija za vinski turizam poput Francuske, Italije, Španjolske ili Australije održi prvo izdanje Globalne konferencije UNWTO-a o vinskom turizmu u državi Južni Kavkaz.
Odabirom Gruzije organizatori se vraćaju onome što su neki stručnjaci opisali kao rodno mjesto vinarstva.
Dokazi o tradiciji vinarstva nalaze se već 8.000 godina među arheološkim zapisima pronađenim u Gruziji, i to prije nego što su stigli do zapadne Europe.
Na konferenciji će stručnjaci i čelnici industrije razgovarati o razvoju prototipa vinskog turizma, modela koji će se usredotočiti na integraciju vinarija u lokalnu kulturnu, gospodarsku, društvenu i ekološku baštinu.
Sesije će se održavati u različitim vinarima u glavnom regiji proizvodnje vina u državi Georgia, Kaheti.
Konferencija će također neizmjerno pomoći promicanju gruzijskog vina i jedinstvene tradicije proizvodnje vina koje su 2013. godine upisane na UNESCO-ov Popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.
Tradicionalno gruzijsko vinarstvo podrazumijeva spremanje i starenje vina u velikim glinenim posudama u obliku jaja nazvanim Qvevri. Isto tako, vinarstvo je obiteljska stvar u Gruziji, a mnoga kućanstva proizvode vlastite domaće šarže.
"Obitelj, susjedi, prijatelji i rodbina prenose znanje i iskustvo u proizvodnji i proizvodnji vina Qvevri, a svi se oni pridružuju komunalnoj berbi i vinarstvu", stoji u profilu UN-a.
„Djeca uče kako brinuti o vinovoj lozi, pritisnuti grožđe, fermentirati vino, skupljati glinu i praviti i paliti Qvevris promatrajući svoje starije… Vino igra vitalnu ulogu u svakodnevnom životu i slavlju svjetovnih i vjerskih događaja i obreda. Vinski podrumi i danas se smatraju najsvetijim mjestom u obiteljskoj kući. "
Globalna konferencija o vinskom turizmu UNWTO-a održava se od 7. do 9. rujna.
