Najskuplji svjetski taco kuhar Juan Licerio Alcala uključuje kavijar, zlatne pahuljice i košta 25.000 dolara

Kozice, kavijar, tartufi i zlatne pahuljice nisu standardni sastojci u popularnim takoima u Meksiku, ali za cijenu s kojom se ovaj tako hvali, trebalo bi očekivati. No chef Juan Licerio Alcala koristi ih za stvaranje najskupljeg tacoa na svijetu s 25.000 dolara. Nitko ga nije naručio. Još.

Ručno jelo napravljeno od tortilje od kukuruza ili pšenice presavijeno oko punjenja u Meksiku je jeftina cijena. Licerio, kuhar u odmaralištu Grand Velas Los Cabos, luksuznom odredištu za odmor u Baji Kaliforniji, rekao je za AFP da je odlučio razmišljati izvan okvira. "Ljudi su uzbuđeni i pomalo iznenađeni kako možete pojesti taco za 25.000 dolara (497.000 pezosa) kada ga možete naći na ulici za 10 pesosa", rekao je.

"Tada objašnjavam nježnost, tehniku ​​i sklad koji će podići s tanjura, i da to vrijedi." Kako bi napravio gotovu jelo, kuhar uzima kukuruznu tortilju nabrijanu pahuljicama od 24 karata od zlata i napuni je govedinom Kobe, škampi, kavijarom Almas Beluga i crnim tartufom Brie sirom.

Taco je odjeven salsom na bazi Morita čilija i civet kave, skupocjenom tekućinom spravljenom od fermentiranih kapljica civete koja je pojela bobice biljke kave. Za dobru mjeru, zlatne pahuljice posipaju se po vrhu.

Tjedan dana nakon što je nevjerojatno skupo jelo dospjelo na jelovnik, nitko ga nije naručio, priznao je kuhar. Ali rekao je da su mnogi pokazali interes, uglavnom američki kupci koji vole „gurati granice“.

Naručiti najskuplji taco na svijetu ima svoju posebnu metodu. Prvo, kupac mora odložiti depozit od 12 500 dolara i već boravi u predsjedničkom apartmanu. Jelo je predstavljeno usred pustinje okruženo motociklima ili tijekom prijedloga za brak. "Možemo se prilagoditi gostu", rekao je Licerio.

Ako novac nije nikakav predmet, kuhar ima samo napojnicu koja će nadopuniti taco: luksuzna tekila Pasion Azteca, u boci od 150 000 dolara.