6 zrakoplovnih kompanija sa slavnim kuharima u brodu
Ako se spremate na daleki let do vašeg odredišta za odmor, možda se nećete radovati ukrcanom obroku. Između vlažnih sendviča i mikrovalnih pilećih kotleta, hrana iz aviona često ostavlja mnogo toga što želi. No, postoje iznimke: ove zrakoplovne tvrtke pozvale su majstore kuhara za kuhinju u letu, koja je iznad ostatka.
Etihad Airways
UAE zrakoplovna kompanija odnijela je počasti za „Najbolje prvoklasno jelo“ na dodjeli nagrada Skytrax World Airline za 2013. godinu. U protekle dvije godine Etihad je regrutovao kuhare iz najboljih svjetskih restorana. Na brodu za odabrane međunarodne letove, glavni kuhari nude gurmansku vožnju suparničku onoj dobrog ručka restoranima.
Svježi i organski sastojci zauzimaju središnje mjesto. Na primjer, jaja i med koji se koriste u kuhinji potječu izravno s organske farme u Abu Dhabiju.
Air France
Air France za svoju poslovnu klasu svakih osam mjeseci poziva novog glavnog kuhara koji će stvoriti gurmansku kartu za svoje duge letove iz Pariza. Od listopada 2013., putnici mogu uživati u kuhinji Michela Roth-a, kuhara u "L'Espadonu", restoranu parka Ritz. Jelovnike u prvoj klasi kreiraju kuhari sa zvijezdama Michelin, uključujući Joël Robuchon i Guy Martin.
Qatar Airways
Prošle godine Qatar Airways zaposlio je gurmanski tim svih zvijezda za stvaranje transnacionalnog izbornika. Kuhari u zvijezdama Nobu Matsuhisa (Japan) i Tom Aikens (Ujedinjeno Kraljevstvo), kao i libanonski chef Ramzi Choueiri i indijski kuhar Vineet Bathia stvorili su jela nadahnuta iz svojih matičnih zemalja.
Kuhinja je pripremljena s dva posebna izazova: ograničene metode pripreme i mogućnost izmijenjenog okusa na velikim visinama. Ova gastronomija na globusu može se naći u prvoj i poslovnoj klasi na međunarodnim letovima.
Lufthanza
Prvoklasna usluga njemačke aviokompanije uključuje vrhunsko kulinarsko iskustvo. Na letovima na dugim relacijama iz njemačkih gradova, majstori kuhari izmjenjuju se nudeći dobro izrađene i kreativne menije. Ovog ljeta Joachim Wissler, koji drži tri Michelinove zvijezde, a njemački kolege su proglašeni za kuhara kuhara, između ostalih delicija nudi i zeleni muski grašak s mocarelom i umakom od bosiljka od rajčice.
Letovi u Njemačku imaju i kuhinju gurmanskih kuhara izabranih iz najboljih restorana u zemljama polaska. Sljedećeg listopada i studenog, primjerice, putnici će uživati u kreacijama francuskog kuhara Marca Haeberlina iz regije L'Auberge de l'Ill u regiji Alsace.
Singapore Airlines
Singapurska aviokompanija se već nekoliko godina oslanja na ploču od devet međunarodno poznatih kuhara za svoje obroke tijekom leta. Jela poslužena u premium i poslovnoj klasi kreirao je francuski kuhar George Blanc, čiji restoran u Vonnasu drži tri Michelinove zvijezde, talijanskog kuhara Carla Cracoa (dvije Michelinove zvijezde) i Alfreda Portalea iz New Yorka.
Delta Air Lines
Delta je nedavno objavila da daje svom izborniku tijekom leta TV obradu stvarajući natjecateljsku kulinarsku emisiju u kojoj će sudjelovati četiri vrhunska američka kuhara - Hugh Acheson, Linton Hopkins, Kelly English i George Mendes - koji će se boriti jedni protiv drugih za nagrada za razvoj ideja o jelima za putnike.
