Michelin Guide dodeljuje Washington DC restorane
Michelin vodič otkrio je u četvrtak svoje prvo izdanje za Washington DC, dodijelivši prigodne zvijezde desetak restorana za koje je rekao da su dio hot foodie scene. Jao, nijedan restoran nije dobio potpuno blagoslov od tri zvijezde, iako su tri dobile dvije zvijezde, a devet su dobile jednu.
Najpoznatiji od tri vrhunska kuhara vjerojatno je španjolski rođeni Jose Andres. Studirao je kod Ferrana Adria - pionira inovativne, takozvane molekularne kuhinje - prije nego što se nastanio u Washingtonu i postao ugledna figura u svijetu restorana.
Andres ima gotovo desetak ustanova u Washingtonu koji spajaju španjolsku kuhinju s okusima Latinske Amerike i Azije. Onaj prepoznati u četvrtak zove se Mini Bar i ima mjesta za samo 12 kupaca. Izbornik za degustaciju košta 275 dolara po glavi, bez vina, poreza i savjeta.
Druga dva restorana koja su dobila dvije zvjezdice nazivaju se Pineapple & Pearls i The Inn at Little Washington, što je zapravo 90 minuta vožnje izvan grada u ruralnoj Virginiji.
U Michelinovom vodiču za Washington ukupno je pregledano 107 restorana, uključujući 19 kategorije „Dobar Gurman“ za dobru hranu po pristupačnoj cijeni. U knjizi su predstavljene trideset i tri vrste kuhinje.
"S vlastitim kulinarskim identitetom usredotočenim na srednjoatlantsku kuhinju", tijekom posljednjih nekoliko godina kulinarska scena u Washingtonu pretrpjela je neke duboke promjene koje su je od domaće kuhinje učinile jednom od najdinamičnijih na svijetu ", rekao je Michelin u izjavi ,
Od 21.000 restorana koji su u Michelinovim vodičima širom svijeta, samo nešto više od 100 ima tri zvjezdice, kaže Michelin. Do sada su američki gradovi koji su Michelin vodiče usredotočili na svoju scenu s hranom bili New York, Chicago i San Francisco.
