Kuhar Joel Robuchon izdao je kuharicu za dobrobit

U Robuchonovoj najnovijoj kuhinjskoj knjizi "Hrana i život" jela su namijenjena većem broju nego što ispunjavaju trbuh i zadovoljavaju pokvarene okusne pupoljke.

Recepti su razvijeni tako da iskoriste ljekovite, restorativne i "čarobne" moći određenih namirnica - princip koji Robuchon kaže da je prihvaćen u kasnijim fazama svoje kulinarske karijere.

"Danas imam drugačiji način gledanja na svoje recepte i na svoj zanat", rekao je u izjavi. "Već više od 40 godina strastveno se bavim svojim gostima. Danas se moje zadovoljstvo udvostručuje: znam da se i ja brinem o njihovom zdravlju. I ispunjena sam. "

Recepti poput dječjih repa na kokošjem juhu, morske ljuske s povrćem od arganovog ulja i mesne okruglice s umakom od rajčice predstavljeni su za hvalisanje niza blagodati mentalnog i fizičkog zdravlja .

Poglavlja knjige uključuju „Hrana koja sprečava i hrana koja izliječi“, „Hrana i klima“ za sezonske recepte i slavna jela u prigodama koje zaslužuju luksuzne proizvode i jela koja zaustavljaju izložbu.

"Hrana i život" objavljuje Assouline, a objavljuje se 30. rujna.