Proširenje međunarodnog gastronomskog centra u Dijonu u Francuskoj uključivat će satove hotela i kuhanja

Internationale Cité iz gastronomije i du vin u Dijonu, Francuska. Slika ljubaznošću Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Francuski grad Dijon trebao bi postati međunarodno središte francuskog vina i gastronomije zahvaljujući velikom razvojnom otvaranju 2019. Mjesto će biti izložbeni prostori, hotel s četiri zvjezdice i edukacijski centar, s kuharskim tečajevima iz poznata škola Ecole Ferrandi.

Nakon svoje početne najave u veljači 2016., internationale Cité gastronomie et du vin - ili Međunarodni izložbeni centar gastronomije - u Dijonu na istoku, počinje se oblikovati, s ključnim obilježjima razvoja zacrtanim 21. ožujka. Centar se nada da će se postat će glavni fokus lokalnog života i bit će u potpunosti integriran u njegovo okruženje, zahvaljujući eko-susjedstvu s 540 kuća i kinu s 13 ekrana koje su također planirane za kompleks. Na površini od 4500 četvornih metara naći će se vinski barovi i četiri restorana, kao i butici u kojima se prodaju kuhanje, posuđe i pribor za jelo.

Razvoj koji se nalazio na mjestu nekadašnje gradske Opće bolnice nada se da će pružiti visokokvalitetni izlog za poznatu francusku kulinarsku kulturu. Projekt podsjeća na nedavno otvoreni muzej vina i kulturni centar Cité du vin u Bordeauxu, suđeno da postane međunarodna vruća točka za ljubitelje vina.

Kao glavni grad regije Bourgogne-Franche-Comté, Dijon je idealno smješteno mjesto za posjetitelje koji obilaze vinograde Burgundije. Francusko vino i gastronomija slavit će se na različite načine u ovom višestrukom kompleksu. Primjerice, u vinskoj školi Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) treba provesti tečajeve vezane uz vino u centru, a poznata pariška škola kuhanja Ecole Ferrandi predavat će tečajeve kuhanja i pripreme peciva. Studenti će pratiti petomjesečni program, podučavati na engleskom jeziku. Programeri očekuju da će dočekati 110 međunarodnih studenata godišnje u posebno dizajniranom prostoru za obuku od 750 četvornih metara.

Internationale Cité iz gastronomije i du vin u Dijonu, Francuska. Slika ljubaznošću Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

Pristup brzim TGV vlakom i autocestom, Dijon se nada da će postati glavna turistička destinacija. Kako bi se predvidjela potražnja, razvoj integrira hotel s četiri zvjezdice sa 125 soba koji se nalazi u povijesnim zgradama koje datiraju od proširenja bolnice u 17. i 18. stoljeću. Hotel će imati restoran, spa centar i otvoreni bazen.

Posjetitelji će moći istražiti francusku gastronomsku kulturu kroz 1700 četvornih metara izložbenog prostora u kojem su smještene stalne i privremene izložbe koje slave „gastronomski obrok Francuza“, utrošeno u UNESCO-ovu kulturnu baštinu. Lokalna burgundska vina uživat će u vlastitom posebnom izlogu u bivšoj bolničkoj kapeli, gdje posjetitelji mogu saznati više o karakterističnim vinogradarskim parcelama - ili "klimama" - vinograda regije.

Prvi dijelovi Dijon-ove Cité de la gastronomie et du vin predviđeni su za završetak 2019. Godišnje se očekuje milijun posjetitelja.