Kako izgleda najskuplji sushi na svijetu?
Kako izgleda najskuplji sushi na svijetu? Yumiko Ono, glatko, sočno i pomalo na laganoj strani.
Svijet restorana u Tokiju bio je šokiran prošli tjedan kada japanska plavooka tuna 128 kilograma uzela je 9,63 milijuna jena (104 800 USD) - najviša cijena plaćena za plavu tunu u osam godina.
Dva restorana s izrazito različitim stilovima licitiraju zajedno na prvoj aukciji riba u Tokiju godine, dijeleći i trošak i ribu.
Polovina trofejne tune otišla je u Kyubey , sjajni sushi bar u sjajnoj četvrti Ginza u Tokiju koji poslužuje 40 vrsta ribe i kao klijente smatra glavnog izvršnog direktora kompanije Sony Howarda Stringera, kao i Stevena Spielberga.
Drugo poluvrijeme otišlo je u Itamae sushi , tokijsko pretjecanje povremenog lanca restorana u Hong Kongu koji se u posljednje vrijeme sve više širi.
U Kyubeyu je jedna klizačica cijenjenog Bluefina koštala 22 dolara, što je pisac ocijenio kao glatku teksturu koja se rastopi u ustima.
Itamae sushi ponudio je 11 specijalnih ponuda za ručak i peciva od tune makija za 32 dolara za 10 komada prvih 20 kupaca dana nakon čega je restoranu u srijedu nestalo zaliha. Posvuda su bili nalijepljeni plakati kako bismo istakli svoje postignuće: „Uspješno licitiramo - za nevjerojatnih 9,6 milijuna jena!“
Šef Itamaea rekao je da kvaliteta plavog para nije najbolja kao što su vidjeli , No, također je priznao da mu je pažnja koju je njegov restoran pribavio nakon što je poduzeće puno pomogla i da će to ponoviti sljedeće godine.
Izvor / Fotografije: časopis Wall Street
