Hrana za razmišljanje: Michelin Guide, Washington DC
Budući da je svjetski poznati Michelin vodič već korisno savjetovao u tri američka grada - New York, San Francisco i Chicago - i krenuo prema gradovima poput gradova izvan SAD-a, poput Seula, Šangaja i Singapura, polako stižu do temelja da bi stigli točka vrhovnog pregleda hrane. Pa, oni se vjerojatno već smatraju vrhuncem, ali ima još puno Michelinove ljubavi. Sada su napokon isporučeni za glavni grad SAD-a, Washington D.C., s obzirom da se tamo oblikuje obilniji krajolik blagovaonice, a vodič će biti u prodaji u listopadu.
"Washington je jedan od velikih kozmopolitskih gradova na svijetu, s jedinstvenom i povijesnom prošlošću, koja uključuje, između ostalog, bogatu kulinarsku tradiciju koja se nastavlja razvijati u uzbudljivim novim smjerovima", rekao je Michael Ellis, međunarodni direktor vodiči. To ih čini sjajnim mjestom za slanje anonimnih inspektora, a također traže i koji je restoran dovoljno dobar da podnese težinu njihove visoko cijenjene ocjene s 3 zvjezdice. Za sada će vodič pokrivati samo savezni okrug Columbia; predgrađa slijedi u kasnijim izdanjima.
Naravno, postoje neki koji na (dugo očekivani) unos vodiča smatraju samo još jednim dijelom hipe-vlaka, kao što je ovaj članak iz Washington City Paper pod nazivom „Michelin vodič je pretipičan“. To je osjećaj koji su u prošlosti odzvanjali mnogi ljudi i onaj koji se često prikuplja na bilo kojoj širokoj glamuroznoj nagradi ili rangiranju u bilo kojoj industriji. Čak se i sad već jednako kritizirana svjetska lista najboljih restorana može vidjeti kao reakcija na prevlast koju je Michelin tada imao.
Na kraju je još uvijek važno napomenuti da je svaki vodič, bez obzira radi li se o indie blogu o hrani ili visoko glamuroznom rangu restorana, samo sredstvo pristupa. Na kraju ćemo se morati osloniti na svoj ukus, a do kraja dana imat ćemo svoj osobni skup vrijednosti i favorite na koje ćemo se obratiti, ne oslanjajući se ni na koga drugoga. To su obećanja, a ne garancije. Dakle, u redu je samo ako Michelin pustimo pristup, a jezici ćemo da razgovaraju umjesto nas.
Ova je priča napisana interno, na temelju izvještaja AFP-a. Slika putem AFP-a.
