Michelin pokreće vodič po Brazilu
Alex Atala postao je prvi brazilski kuhar koji je postigao dvije Michelinove zvijezde u uvodnom izdanju Michelinovog vodiča za svoj restoran u Sao Paulu D.O.M.
GLEDAJ: 23 MICHELIN ZVJEZDICE U 60 SEKONDA
Atala, naširoko citiran kao neslužbeni ambasador domaće, brazilske kuhinje, najviše je rangirani kuhar prema ranom pregledu objavljenom na Michelinovoj službenoj stranici uoči službenog najave.
Uvodni vodič za Brazil fokusiran je na Rio de Janeiro i Sao Paulo, a sadrži ukupno 17 restorana sa zvjezdicom. Sao Paulo dominira na popisu, s 11 restorana i šest jela iz Ria.
Ne čudi što je Atala debitirao u Michelinovom svijetu s obzirom na niz priznanja i nagrada.
Pored osvajanja titule najboljeg brazilskog restorana u 2013. godini, Atala je proglašen i pobjednikom za životno djelo od strane organizatora Latinoamerike kao 50 najboljih restorana prošle godine.
„Predstavljajući Tupinquim sastojke koje su ostali poznati kuhari poput priprioke, crnog riže i palminog srca palminog dlana, ili ih ne poznaju, kuhanje iznenađuje i stimulira nepce, nudeći istinsko putovanje kroz okuse, teksture i proizvode Brazila , "Glasi zamućenje na Michelinovoj stranici. "Strast i bogata tehnička vještina rezultirali su da njegova inovativna, kreativna i sezonska kuhinja postanu referentna točka brazilskog kuhanja."
Ovdje su restorani sa zvijezdama u Brazilu, koji predstavljaju modernu, brazilsku, francusku i japansku kuhinju:
Dvije zvijezdice
D.O.M., Sao Paulo
Jedna zvjezdica
Huto, Sao Paulo
Dalva e Dito, Sao Paulo
Oro, Rio de Janeiro
Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro
Kinoshita, Sao Paulo
Epice, Sao Paulo
Kosushi, Sao Paulo
Tuju, Sao Paulo
Le Pré Catelan, Rio de Janeiro
Olympe, Rio de Janeiro
Attimo, Sao Paulo
Maní, Sao Paulo
Jun Sakamoto, Sao Paulo
Mee, Rio de Janeiro
Lasai, Rio de Janeiro
Fasano, Sao Paulo
