Recenzija restorana: Eat Me Restaurant na Convent Road u Bangkoku, Tajland

Kuhar Tim Butler

Hrana i seks su u stvari dvije strane iste kovanice. Emojis patlidžana i breskve su nove ptice i pčele. Slike slavne hrane označene su hash-oznakom #foodporn 127,2 milijuna puta na Instagramu. Orgazam i foodgasm? Ista stvar, kaže sveučilište Spoon: jedenje i seks „zahvaća vaš mozak“, „koristi vaša osjetila“, „su osnovne potrebe“ i „započinje privlačnošću“.

Iako je hrana iznutra seksualna, svi se možemo složiti da se svi restorani ne smatraju seksi. Osim pojedi me. Jedite me u Bangkoku jedan je od onih restorana koji uživaju u seksu - od sjajnog (ok, veselog) naslova i tamnog, sumornog interijera do tako ugodnih jela. Smješten uz Phiphat Soi 2 na Convent Roadu, trospratni hram za blagovaonicu ima gladak, turistički osjećaj, zahvaljujući paleti boja zemlje s crnom industrijskom završnom obradom, čistim linijama i bujnom zelenilu razasutom po prostoru.

Ako ste ovdje zbog pića i grickalica, ugodno se opustite u dvorištu prizemlja, ako vam nije previše toplo. Za večeru ćete biti u pratnji primamljive, slabo osvijetljene blagovaonice na drugom katu, gdje su stolovi postavljeni u bež stolnjak, bijele salvete, a raskošni pribor za jelo i zidovi ukrašeni su provokativnim umjetninama vodeće Bangkok-ove vodeće umjetničke galerije H Galerija. Tijekom našeg posjeta jedan je zid bio obložen intrigantnim fotografijama polugolih azijskih žena koje su dodale ohlađenu, zavodljivu vibru. Nastavite, zavijte neko vrijeme ako želite: kuhinja i bar rade 'do 1 sat svakog dana.

Laab Mo

Rižoto od karabinero-kozice

Pikantna piletina s limunskom travom sa salatom od zelenog manga. Jedite me restoran, Bangkok, Tajland.

Svinjetina na roštilju s paprikom, pečenim kukuruzom i slaninom. Jedite me restoran, Bangkok, Tajland.

Pavlova sa svježim voćem i šlagom. Jedite me restoran, Bangkok, Tajland.

Bez brašna torta od tamne čokolade. Jedite me restoran, Bangkok, Tajland.

Mieng Khum

Prije nego što nam je hrana stigla za stol, pročitali smo svoje ukusne recepte s nekoliko novih-koktela - lansiranih u ožujku ove godine - iz odjeljka "Sip Some Thai" na izborniku pića. Mixologist Buntanes "Pop" Direkrittikul koristi stvarne tajlandske sastojke, poput šalotke, đumbira, paste od zelenog čilija i, naravno, vapna, u ovim koktelima, tako da imaju ukus gotovo poput prave. I ne, nije piće nadareno nadahnuto na vidiku. Naše začinjeno i ukusno jelo od svinjetine iz svinjetine Laab-Moo, porijeklom sa sjeveroistoka Tajlanda, izrađeno je od votke, metvice, šalotke, cilantroa, pečene riže, a na njemu se nalazi hrskava, mirisna traka šunke Serrano. Mieng Khum, poslužena uz užinu koja se sastoji od betel lista punjenog pečenim kokosovim strugotinama i paste tamarind, još je jedan pokušaj.

Što se tiče hrane kuhara Tima Butlera, moderna je, odvažna i svježa. Sastojci su vrhunski, a još bolje, izvorni imaju na umu održivost. Prirodni okusi su povišeni - nisu maskirani - s pravim začinima. Započeli smo s nekoliko gipkih, otvorenih paleta morskih ražnjića sa zelenim mangom i shima aji tartar-om i salatom od rajčice, zatim nevjerojatnom zdjelicom morskog ježa riže i dvostrukom začinjenom piletinom od limunske trave koja se kuhala do savršenstva. Na meniju za deserte napravili smo od srca dobru pavlovu paštu s bananom i šlagom i bogat, glatki kolač od tamne čokolade bez brašna za koji treba umrijeti.

Na jelovniku se nalazi mnogo više seksi zvučnih jela koja bismo voljeli probati, poput confit patke, wagyu kratkog rebra i stalaklja s janjećim grmljem Austalijske soli, ali želuci su nam bili puni, a naši životi poprilično cjeloviti. Eat Me je restoran u koji ćete se iznova i iznova vraćati svojim omiljenim, ali i tamo kada se budete željeli nešto protresti. Sučno meso, svježe morske plodove, povrće sa heirloom, zadovoljavajući slatkiši i aste kokteli - oni imaju sve. I to žarko mjesto restorana ostavit ćete prilično zadovoljnim.

Pojedi me, 1/6 Soi Phiphat 2, Convent Rd., Bangkok, Tajland, +66 022 3809 31.