Španjolska hrana kuharima Jose Andres, Ferran i Albert Adria otvorit će se u New Yorku
Kuhar Jose Andres
Chef braća Ferran i Albert Adria svoj će američki debi u New Yorku sljedeće godine ostvariti u partnerstvu s kolegom Španjolcem i glavnim kuharom Joseom Andresom koji će se otvoriti prostiranom španjolskom halom hrane. To je suradnja triju moćnih kulinarskih titana koji će u New York donijeti najbolje od španjolske kuhinje u obliku prostranog prostora površine 35 000 četvornih metara.
Otvorena krajem 2018. godine, unutarnja i vanjska sala za hranu bit će smještena u podnožju 10 Hudson Yard-a i postavljena su kao "krajnje okupljalište koje slavi sve stvari Espane." 10 Hudson Yards je uredska kula sa 52 kata na zapadnoj strani Manhattana. Cjelodnevna destinacija za ručavanje u konceptu slična je franšizi Eatalyja, talijanskim tržnicama koje nude šaltere, kafiće, restorane i dobavljače gurmanskih italijanskih delicija.
Slično tome, gosti u španjolskoj dvorani s hranom moći će se ugurati u tapasi ili paellu s drva i kupiti sve, od španjolskog džema i maslinovog ulja do vina i drugih delicija. „Odavno smo željeli pronaći službeni način stvaranja čarolije s Joséom, a sada ga imamo i ne možemo smisliti bolji način da debitujemo u Americi“, kaže braća Adria u izjavi.
Nazivajući Ferrana svojim mentorom, Andres je rekao da projekt označava ostvarenje snova za kuhara, koji je sanjao o otvaranju restorana u New Yorku otkako je stigao u SAD u dobi od 19 godina.
"Jedva čekam da ispričam priču o Španjolskoj mojem posvojenom domu Amerike u ovom ikoničnom novom kvartu", dodao je.
Hudson Yards bi trebao postati New Yorth najtoplija nova destinacija za ručavanje. Uz vrhunsku španjolsku trifecta, područje će također biti dom novih restorana Davida Changa i Thomasa Kellera.
Grupa luksuznih restorana D&D London također bi trebala otvoriti moderni grudnjak u tom području, dok ostali koncepti blagovaonice uključuju grčki restoran s morskom hranom od kuhara Costasa Spiliadisa i američki grill restoran chefa Michaela Lomonaca.
