Kuhinja Hiroki Yoshitake stiže u Japan Airlines

U svom nastojanju da pruže ekskluzivne usluge visoke klase putnicima prve i poslovne klase, međunarodne aviokompanije udružuju se s kuharima kako bi ponudili primamljive obroke tijekom leta.

Posljednja od ovih partnerstava Japan Airlines predstavlja kuhinju Hiroki Yoshitake, japanskog kuhara u Soli, poznatom pariskom restoranu. Porijeklom iz Kyushua, Yoshitake je otvorio svoj francuski japanski restoran Sola u Parizu 2010. godine. Do 2012. godine stekao je prvu Michelinovu zvijezdu.

Od ovog prosinca pa do veljače 2014., poslovni i prvoklasni putnici na letovima aviokompanije iz Pariza uživat će u jedinstvenim jelima kreiranim od Hiroki Yoshitake: dimljenim ljuskama i pireom od gljiva svinjetine, šargarepom od rakova, kravljim rakovima napravljenim od ribljeg fonda), knedlama od jastoga, salata od šampinjona i šargarepe ili salata od govedine Charolais s umacima od sansho-a (japanske paprike), komorača ili yuzumiso-a (miso napravljen s japanskim yuzu citrusnim voćem).

Putnici će obrok završiti slatkom notom s varijacijom klasične torte Black Forest koju je ponovio majstor čokolade Jean-Paul Hévin.

Kako bi prezentacija bila rafinirana kao i obrok, određena jela bit će predstavljena u tradicionalnom japanskom porculanu Arita Yaki, u oblicima koji su dizajnirani posebno za umetanje u standardnu ​​ladicu za posluživanje avioprijevoznika.

Kuhinja Hiroki Yoshitake vratit će se na letove Japan Airlinesa u novom izborniku od lipnja do kolovoza 2014. U međuvremenu će aviokompanija poslužiti gurmanske obroke koje je stvorio Shinichi Sato, još jedan japanski kuhar koji živi u Parizu, a čiji je restoran Passage 53 zaradio dvije Michelinove zvjezdice ,