Ledbury je proglašen najboljim restoranom u Velikoj Britaniji

Već drugu godinu u Londonu, londonski restoran The Ledbury proglašen je najboljim restoranom u Velikoj Britaniji u Nacionalnoj nagradama za restoran 2011.

Uz pomoć kuhara Aussieja Bretta Grahama, dvije su zvijezde s Michelinovim zvijezdama posljednjih mjeseci u kontinuitetu.

Pobjeda u ponedjeljak navečer slijedi u istraživanju Londonske ankete iz 2012. godine u kojoj je 5500 Zagatovih čitatelja izglasalo Grahamovu hranu najboljom u Londonu.

U kolovozu, ugostiteljstvo Notting Hill također je dobilo naslove ne zbog svoje hrane, već zbog osoblja koje je uskočilo u obranu svoje večere kad su huligani s londonskih prosvjeda provalili kroz njihova ulazna vrata i terorizirali goste.

Njihova posljednja značka uručena je na ceremoniji u Londonu The Connaught Rooms u ponedjeljak navečer, izvještava industrijska publikacija BigHospitiz.co.uk.

U međuvremenu, Blumenthalovi jedeći večera Hestona Blumenthala i Debela patka zauzeli su treće i četvrto mjesto. Na br. 2 nalazi se Pollen Street Social.

Za nagrade izglašava Nacionalna akademija nagrada za restorane koju čine kuhari, restorani i prehrambeni kritičari iz cijele Velike Britanije.

Od svog otvaranja 2005. godine, Graham je katapultirao The Ledbury u status sa zvijezdama Michelin i brzo stekao pažnju svjetskog kulinarstva i kritičara hrane.

Za 95 funti (oko 109 eura), degustacijski meni u restoranu sastoji se od jela poput ljutog piletine Confit s "rižotom" od novog krumpira, divljih gljiva i ljetnog tartufa; Svinjski luk pržen s slatkim slatkim slatkim slatkim lukom i kratkim rebrima jela od goveđeg crvenog govedine sa celerom u obliku pepela, kiselih oraha i koštane srži.

Jedna Zagatova čitateljka posebno je bila pogođena starterima zečjeg raviola i bakalarom s glavicom polente od bundeve, što je opisano kao "lijepo izvedeno."

"Kao i buljiti u sunce, zasljepljujuće je - jednostavno fenomenalno", napisali su u travnju. "... Izvrsna usluga i izvrsna hrana - ništa ne ide od ovoga, narode."

Ledbury je bio i najnoviji novi album u slici S. Pellegrino World's 50 najboljih restorana ove godine, a debitovao je na 34. mjestu.

Ovo je 10 najboljih restorana u Velikoj Britaniji prema Nacionalnim nagradama restorana 2011:

1. The Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Večera Hestona Blumenthala, London
4. Debela patka, Bray
5. Sportista, Seasalter
6. Hibiskus, London
7. Trg, London
8. L'Enclume, Cartmel
9. Restoran Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, London