Najpopularniji duh 2015: jabukovača?
Cider je bio u porastu petogodišnje popularnosti i jedna je od najvećih priča o rastu 2015. godine. Izvještaj industrije svježih alkoholnih pića primjećuje da su jabukovača, vrhunska tekila i američki viski uživali vrhunac popularnosti u 2015. godini.
Analitičari koji su sastavili IWSR Izvještaj o globalnom trendu za 2016. oslikavaju sliku onoga što je svijet pio u 2015. godini, a što nije.
Prema izvješću, dok je prodaja škotskog viskija prošle godine bila ravna, potrošnja američkog viskija povećala se za pet posto, odnosno dodatnih dva milijuna, devet litara. Ovdje nema vijesti o japanskim viskijima, ali sumnjamo da problemi s opskrbom koji muče i Japan i Škotsku smanjuju potražnju.
Jedna od najvećih pokretačkih snaga povećane potražnje za viskijem je porast premium i super premium viskija i potražnje u Sjevernoj Americi, koja čini 70 posto tržišta. Iskreno, vrijeme je da američki viski ponovno dođe u svoje mjesto, umjesto da se riješi favorita u obliku kuće. Ukupno je u prošloj godini potrošeno 39,5 milijuna slučajeva.
Suprotno tome, prodaja viskijskog viskija ostala je ravna na 86,9 milijuna slučajeva od devet litara.
Čini se da je i potrošače prošle godine ugrozio jabukovač jer je zabilježio jedno od najvećih porasta bilo koje kategorije u 2015. godini. Sveukupno, potrošnja je porasla tri posto, nastavljajući trend petogodišnjeg razdoblja. Najveći potrošači jabukovače bili su u Africi i Sjevernoj Americi.
Posljednjih nekoliko godina popularnost zanatskih piva prenijela se na jabukovače, pivovare prave male serije i koristeći lokalne sorte jabuka za stvaranje izrazito lokalnog proizvoda.
Europa snižava vino
Tequila je i dalje bila popularna 2015. godine, kada je potrošnja rasla četiri posto, odnosno dodatnih 1,2 milijuna kućišta s devet litara.
Pokretanje rasta bila je super premijska tekila, s potrošnjom najvećom u Sjevernoj i Latinskoj Americi, a zajedno je činila 90 posto ukupne potrošnje.
U međuvremenu je konzumiranje još uvijek nestalog vina protekle godine doseglo gubitak u iznosu od 7,5 milijuna slučajeva.
Prema izvješću, čini se da potrošači na ključnom europskom tržištu piju manje vina, dok potrošnja najviše raste u Sjevernoj Americi i bilježi skroman rast u Aziji i Africi.
Izvještaj također identificira svjetlo i cvjetne sorte i spritzers kao vinske trendove koji su se pojavili prošle godine.
U međuvremenu, 2015. godina je bila zaostala za votku, rum, konjak, rakiju, aromatizirane alkoholne piće i pivo, što je dovelo do pada globalne potrošnje.
