Michelin daje 3 zvijezdice Chicago jedačima
Chicago je u četvrtak postigao veliki kulinarski udar s dva gola vrhunski restorani dodijelio visoko cijenjenu ocjenu Michelin s tri zvjezdice.
Michelin je prvi vodič za restorane u metropoli na srednjem zapadu, koja je svojedobno dobila nadimak Hogtown za svoje klaonice, pregledala je stotine mjesta za jelo i počastila dvije desetine svojim zvjezdanim sustavom.
Na vrhu su bili Alinea i L2O, koji su se pridružili samo 91 restoranu širom svijeta kako bi zaradili tri zvjezdice od Michelina.
Alinea sadrži modernističku kuhinju nadahnutu "molekularnom gastronomijom" razvijenom u Španjolka El Bulli , gdje je trenirao chef Grant Achatz.
Posao mladog američkog kuhara posebno je dojmljiv s obzirom na njegovu borbu za prevladavanje raka jezika koja mu je mjesecima 2007. onemogućila okus.
L20 moderan je restoran s morskom hranom koji vodi francuski kuhar Laurent Gras, koji je prolazio kroz "tko je kuhinja iz zvijezda Michelin" prije nego što se 1997. preselio u Sjedinjene Države.
Tri čikaška restorana - Avenije, Charlie Trotter's i Ria - nagrađena su s dvije zvijezde, a 18 ostalih nagrađeno je s jednom zvijezdom.
"Michelin pokazuje svijetu ono što stanovnici Chicaga već znaju - ovo je jedan od najboljih gradova na svijetu koje jedu", rekao je Jean-Luc Naret, direktor Michelin Guidesa.
„Chicago je korisnik istinski inovativnog duha među kuharima, koji su spremni pomaknuti kulinarske granice na svim razinama. Kuharski kuhari u Chicagu su među najkreativnijim na svijetu. "
Vodič je također izdvojio 46 restorana „favoriti za inspektore dobre vrijednosti“ u kojima večere mogu dobiti dva tečaja ili čašu ili vino ili desert za manje od 40 dolara. Cijeli vodič recenzira 342 restorana u svim kategorijama i 39 hotela.
Izvor: AFPrelaxnews
