Na aukciji u Japanu pojedinačna dostava tune bilježi 736 tisuća dolara

Restaurator s dubokim džepovima izdvojio je u četvrtak gotovo 750 000 dolara za tunu na japanskoj ribarnici Tsukiji, srušivši rekordnu cijenu za jedan plavac.

Riba od 269 kilograma stajala je nevjerojatnih 56,49 milijuna jena (736 500 dolara) kada je čekić pao na prvoj aukciji u godini.

Ovaj podatak je umanjiv za prethodno visokih 32,49 milijuna jena plaćenih na prošlogodišnjoj inauguralnoj aukciji u Tsukiji, ogromnom radnom tržištu u Tokiju.

Pobjednički ponuđač od četvrtka bio je Kiyoshi Kimura, predsjednik tvrtke koja vodi popularni lanac Sushi-Zanmai.

Oko 210.000 jena po kilogramu, jedna kriška sushija mogla bi koštati čak 5.000 jena, ali tvrtka je planira prodati po redovitijoj cijeni od čak 418 jena.

"Meso je obojeno u veličanstveno crvenu boju, a kvaliteta masti je vrlo dobra", rekla je Kimura. "Vrlo je ukusno. Okus je neponovljiv. "

Japan troši tri četvrtine globalnog ulova plavca, vrlo cijenjenog sastojka sušija koji se u Japanu naziva "kuro maguro" (crna tuna).

Desetljećima prekomjernog ribolova došlo je do pada globalnih zaliha tune, zbog čega su neke zapadne države zatražile zabranu ulova ugroženog atlantskog plavookog tuna.