Tokio ponovo postaje Pariz svjetskom prijestolnicom hrane
Tokio sada ima više Michelin restorana s tri zvjezdice od Pariza, navodi se u najnovijem izdanju gastronomskog vodiča.
Japan u cjelini također pobjeđuje Francusku, s 32 institucije koje su dobile najvišu ocjenu, u odnosu na 25 u zemlji vodiča. Pariz ima samo 10 trinaest zvijezda.
Od 160.000 restorana u Tokiju, 16 ih je dobilo najviše ocjena, 52 su dobili dvije zvjezdice, a 179 su autori Crvenog vodiča smatrali vrijednim jedne zvijezde.
Dok većina obuhvaćenih knjigom poslužuje japansku hranu, korejski restoran nagrađen je s dvije zvjezdice, dok su dva francuska restorana dobila najviše priznanja.
Vodič za zapadni Japan objavljen prošlog mjeseca uveo je zemlju u svjetski vrh po haute kuhinji, s 15 najbolje ocijenjenih restorana u gradovima uključujući Kyoto, Osaku, Kobe i bivšu prijestolnicu Nara.
"Japan je jedinstvena zemlja s mnogim gradovima punim kuhinje visoke razine", rekao je prošlog mjeseca Bernard Delmas, predsjednik Michelina u Tokiju.
"Zbog toga, iako dostižemo petu godišnjicu od dolaska Michelinovog vodiča u Japan, nastavljamo otkrivati nove zvijezde koje ćemo upoznati s našim čitateljima."
